公部门未整合 谁来监督美食平台

高市一家「幽灵厨房」隐身工程行内，遭质疑食安疑虑，卫生局近日稽查查获多项缺失，要求业者改善。（柯宗纬摄）

近年兴起美食外送风潮，抢攻宅经济。民众不需出门，就可以享受热腾腾美食，但也引发食安疑虑，包括食品是否能完善保存、制作过程符合卫生标准等，甚至屡爆外送员「偷吃」事件，然而目前中央及地方政府没有全权监督美食平台的单位，消费者只能自求多福、多方比较，以免踩雷。

想吃美食只要一机在手，一指就能够搞定，这种懒人经济愈来愈盛行。除了知名餐饮业者加入外送平台，也有小本经营的店家，甚至隐身在民宅的业者，也想抢食美食外送市场。

新冠疫情冲击全球经济，连商圈、市集甚至传统市场也躲不过，因此抢攻外送新商机。高雄有六合夜市、凯旋夜市、龙华市场等自组外送队，或找小规模的外送业者合作，若发生客诉或食安问题，较能透过市场自治会处理，对业者祭出惩处。

针对知名的美食外送平台业者，消费者可以透过星级评鉴方式，主观给予评分，不少消费者遇上消费纠纷只能摸摸鼻子，犹如吃闷棍；有人选择与客服人员反映客诉，但是否具体转达给店家，进而达到诉求，恐怕不一定。

另外，像是外送过程保鲜、保温等作业，都必须谨慎以对。有经验的外送员，甚至会自掏腰包买设备，加强保冷、保热，或是固定支架，不让食物翻覆。

然而，美食外送平台事涉范畴广，包括有无营业登记、外送员劳动条件、食品卫生安全、消费者权益等，公部门若要一一稽查恐怕有难度，但目前公部门仍无整合单位，涉及经发局、卫生局、劳工局、消保官等单位，现阶段消费者只能自己审慎选择。