工作边吃饭会变胖！懒出门、压力飙升「吃完秒拉肚子」
▲忙到没有时间出去吃饭，只能在办公室订便当吃？（图／记者赵于婷摄）
文／松村和夏
工作做不完了，只好在办公室一边做事、一边狼吞虎咽忙碌。或许是不得不如此的理由，因为走出办公室吃饭实在太浪费时间了，于是有人选择埋首办公桌继续工作，午餐就囫囵吞枣带过。到了晚餐时间，还在加班的只能随便吞点东西减缓饥饿。
一些探讨工作技能的书籍，也推崇集中火力把工作告一段落再用餐。有鉴于此，也不能说这种吃法就是不对。只是，希望同样是忙碌上班族的你能够把这件事谨记在心：用餐的时候不放松心情，一边想着工作一边进食，吃再营养都无法被身体吸收。之所以如此，原因出在交感神经及副交感神经。
人在进入睡眠状态后，副交感神经会变得非常活跃，当副交感神经活跃时，胃肠的活动也会变得非常旺盛。饮食用餐应该保持愉快的心情，这样才能促使肠胃顺利蠕动。反之，若是带着情绪吃饭、在忿怼不悦的气氛下用餐，还有满脑子想着工作的时候进食，胃肠的蠕动就会变慢或者直接就不蠕动了。
遇到这种情况，通常都建议暂缓饮食。比方说精神紧张、被上司责备等，在心情不好的情况下进食，这样会导致消化、吸收不良，造成身体的负担。有的人一感受到压力就肚子痛，原因便在于此。
▲边吃饭工作容易消化不良，小心肚子痛、腹泻。（图／取自免费图库Pakutaso）
另一方面，我们也常听到有人说：「晚上睡觉前不要吃东西。」人在睡眠时，副交感神经处于兴奋状态，胃肠的蠕动变得特别活泼。因此，睡前吃东西，吃下去的东西全部被吸收，人就容易变胖。除此之外，睡前进食的人，虽然本人睡着了，但胃肠仍在努力工作消化食物，并没有休息，因而产生疲劳感。所以，睡前如果摄取很多食物的话，第二天起床后，本人还是觉得疲倦不堪。
以这个角度说，一边工作一边吃饭，对胃肠来说不是件好事。同样一份食物，闷闷不乐的时候吃跟心情愉快的时候吃，营养的吸收率完全不同。如同一开始所说，饮食很容易受到「精神状态」的影响，大家齐聚一堂，笑声连连，共享餐点，有人说：「吃得比平常多很多。」又有人说：「吃起来特别香、特别好吃。」看起来不是子虚乌有的谎话。
不过，吃东西又快又急虽然会引起消化不良，但吃进体内的热量并没有因此减少，当然会变胖。从这一点来考量，「囫囵吞枣带过一餐」实在有损健康。可以的话，用餐时还是转换一下情绪，好好专注地吃顿饭吧！