菇类诱发痛风？医：吃菇抗癌又强免疫 1情况例外

菇类富含多糖体，适量食用有助调节免疫力与抗癌。（示意图，Shutterstock／达志）

菇类营养丰富，但部分痛风患者，却担心菇类含有普林不敢吃。营养医学医师刘博仁表示，菇类富含多糖体，有助调节免疫力与抗癌，也有研究发现常吃菇类的女孩子，能降低罹患乳癌风险，除非是痛风急性发作，否则太平盛世下，痛风病人一样可以吃菇类来保健。

刘博仁上「小宇宙大爆发」节目中指出，不管是保健食品中的巴西蘑菇、灵芝，或是寻常食物香菇等，只要是菇类，都含有多糖体，多糖体在我们肠子里可调节淋巴，淋巴免疫调升之后，对抗癌是有帮助的。

刘博仁说，菇类还含有维生素D2，吃到身体里面，会慢慢转化成我们需要的维生素D，此外，菇类也有抗癌成份，国外有个研究发现，常吃菇类的女孩子，罹患乳癌机会会下降，对提升整体免疫力是有帮助的。

刘博仁说，很多研究都发现，菇类对提升人的健康水平是有好处的，如果有自体免疫疾病，例如红斑性狼疮、类风湿性关节炎，还是可以吃菇，绝对不是吃一块菇就完蛋，而是不要吃太多的菇。

至于坊间流传痛风患者不能吃菇？刘博仁说，就像痛风患者豆类可以吃菇吗？痛风就是尿酸过高，以前都认为痛风的人，连豆浆都不要喝，「豆浆背了很多黑锅」，你不要把豆浆当水喝，当然没有问题。

刘博仁说，菇类也是一样的，它产生的普林并不是太高，痛风患者在急性发作的时候，菇类、豆类可以少吃一点，但是你在太平盛世的时候，疾病控制很好的时候，适当摄取菇类是安全的。