股神巴菲特最愛！S&W Butcher's Shop全球首店 落腳信義微風

台北高人气高空约会餐厅、同时也是股神巴菲特最爱的美国经典牛排餐厅品牌Smith & Wollensky，推出以内用餐厅、外带沙拉、肉舖商店三合一新形态经营的全新副牌S&W Butcher's Shop，全球首家店面落脚于台北信义区信义微风4楼。内用餐厅已开始接受3月31日起的线上订位，外带沙拉、肉舖商店预计四月中开始营业。

入口左侧为DINE OUT主餐沙拉外带柜台；右侧为DINE IN内用餐厅区。图／Smith & Wollensky提供。

Smith & Wollensky于2019年来台展店已届满4周年，虽从2020年开始新冠疫情冲击全世界餐饮市场，Smith & Wollensky Taipei仍于疫情期间维持稳定成长的营运并缴出了漂亮的成绩单，更成为疫情大爆发期间全球唯一仍在营业的Smith & Wollensky分店，因此美国总部看中台湾的惊人消费力与食力，选择将S&W Butcher's Shop全球首店开在台北，希望借助台湾经验放眼全世界，复制全新成功模式。

S&W牛排脆薯8oz，1380元。图／Smith & Wollensky提供。

S&W干式熟成牛肉汉堡680元。图／Smith & Wollensky提供。

S&W Butcher's Shop瞄准中高价餐饮市场，提供内用、外带与商店三位一体服务。入口左侧为DINE OUT主餐沙拉外带柜台；右侧为DINE IN内用餐厅区，占地60坪，共有50席座位；肉舖商店位于餐厅的右侧，为独立销售空间，贩售各式生肉品项如Smith & Wollensky干式熟成牛排、美国PRIME等级牛肉、台湾云林究好猪排…等，并有销售S&W自有酒款与餐饮用具。

巨大圣代420元。记者高婉珮／摄影。

巨大巧克力蛋糕520元。记者高婉珮／摄影。

酥炸BBQ牛肉春卷480元。图／Smith & Wollensky提供。

华伦斯基烤半鸡，980元。图／Smith & Wollensky提供。

在菜色规划方面，20%为Smith & Wollensky经典菜式，80%为全新菜色，主餐价格从580元到1680元，客单价约为1500元。除多款单人份量牛排主餐如菲力8OZ.、纽约客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.，也增加了许多轻食类选择，如义大利面、帕尼尼、三明治和汉堡，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多达5OZ.以上，饱足感十足。非牛排类的主餐也十分精采，如脆皮去骨究好猪脚和华伦斯基烤半鸡，维持超大份量的特色，提供肉食爱好者满满的蛋白质。

S&W Butcher's Shop约20%为Smith & Wollensky经典菜式，80%是全新菜色。图／Smith & Wollensky提供。

外带My Salad为美式主餐沙拉，以自选沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉酱、超过30种配料与7种肉类可供挑选，附赠手工面包，价位为280元起，另有汤品和饮品可加点，同时满足肉食族与草食族的需要，预计于四月中开始供应。

S&W Butcher's Shop整体装潢延续主品牌Smith & Wollensky的绿色系与木质调。记者高婉珮／摄影。

提供多款全新轻食类餐点。图／Smith & Wollensky提供。

干式熟成牛肉丸380元。图／Smith & Wollensky提供。