「古月粉」驗出蘇丹紅！團膳業者：胡椒粉用原粒 不影響營養午餐菜色

团膳业者指均严谨使用调味料，因此营养午餐菜色不受影响。示意图，图中人物与新闻无关。本报资料照片

苏丹红食安风暴持续蔓延，台中市食安处昨验出绿吔实业「古月粉（胡椒粉）」含苏丹4号色素。中华民国餐盒同业公会理事长陈明信表示，几次食安问题，业者都会严谨使用调味料，尽量使用原粒较为安全，因此古月粉事件不影响营养午餐的菜色。

教育部才宣布4月8日起解除学校营养午餐「禁粉令」，台中市食安处昨又验出绿吔实业「古月粉（胡椒粉）」含苏丹四号色素，食药署副署长林金富表示，这是自2021年边境及后市场检验辣椒粉以来，首波检出苏丹4号色素，也是苏丹红事件后首次验出的违规项目，目前尚在厘清「古月粉」是否为先前已下架24批辣椒粉的下游产品。

陈明信表示，尽管教育部宣布4月8日起学校营养午餐解除「禁粉令」，但很多地方政府都规定本学期结束后解禁，业者也会配合县市政府教育局的政策规范，因此受到学生欢迎的咖哩饭最快会在下学期菜单中出现。

陈明信说，这阵子食安风暴，业者使用调味料时都会非常谨慎，胡椒粉的部分会使用原粒，较不容易被波及，因此古月粉事件不会影响目前营养午餐的菜色。

除了调味料等食安问题，鸡蛋价格也受到关注。台北市蛋商公会理事长林天来今天表示，清明连假期间买气略低，部分蛋商仍有少量库存，上周已逐渐消化完毕，供需基本平衡。

林天来说，目前已进入鸡蛋销售淡季，因此本周蛋价维持产地价每台斤39.5元、批发价每台斤49元，下周蛋价是否调整，还要视本周鸡蛋销售情况而定。