《观光股》晶华栢丽厅换新装，年营收拚冲4亿

台北晶华（2707）酒店馆内年营收超过3亿元的指标餐厅栢丽厅，在斥资近千亿元、历经50天装修后于今（21）日重新迎宾，为25年来最大规模的改装升级。新装登场的栢丽厅主打八大崭新诉求，价格上仅平日晚餐及假日午晚餐时段小涨100元，要在饭店自助餐厅战场中巩固「天下第一厅」美誉，内部以年营收拚冲4亿元关卡为目标。

晶华董事长潘思亮表示，此次栢丽厅改装集结提供旗下馆内外15家餐厅的经典料理，以及主打历届客座主厨拿手好菜的星级美食区，首创「Pass around」沿桌送餐服务等新概念，提升服务品质、增加食物美味程度，希望带给消费者用餐新意，并在一定预算内提供最全面性的美食享受。

晶华餐饮部总经理吴伟正表示，栢丽厅平均年营收贡献约3.7亿元，此次改装座位小减至318个，并邀请日本知名空间艺术大师桥本夕纪夫操刀，以「镜面森林」主题打造简洁优雅的顶级用餐氛围。而每日提供的四个餐期价格，仅平日晚餐及假日午晚餐时段小涨100元，涨幅最高不超过10％，内部将以年营收拚冲4亿元关卡为目标。

吴伟正表示，晶华馆内餐厅年营收约11亿元、宴会厅及外烩业务约7亿元，馆外餐饮年营收则约5～6亿元，合计餐饮平均年营收贡献约23亿元左右。今年表现虽受azie中庭餐厅及栢丽厅装修影响，不过由于宴会厅及大型外烩接单状况不错，且明年农历年时间提前，贡献有机会提前在12月显现，今年餐饮营收估持平去年表现，明年以成长6～10％为目标。

由于今年适逢晶华25周年，栢丽厅即日起至30日亦于官方脸书推出「百人力挺栢丽厅」活动，邀请民众分享晶华栢丽厅开幕资讯、即可获得75折开幕庆超值优惠价，享用丰美自助下午茶飨宴。而集满100个赞的前25名粉丝，更可免费享有赠栢丽厅下午茶招待券乙张。