《光电股》铼德攻餐饮 成立食乐国际走日式风

铼德集团近几年积极拓展事业版图，除针对银发族成立「铼工场」在龟山及新北市打造老人日间照护中心，推动「减法照顾」，并于竹北结合科技能力及创新服务推出第一家社区融合商场「合好一起铼」，创造自给自足的营运模式，近五年亦投入餐饮娱乐事业，以「把简单事情做到极致」的精神、求精不求多的态度，逐渐延伸触角。

铼德旗下大乐司文创历时两年投入近亿元、配合北市文化局推动的「老房子文化运动」，修复完成『阳明山美军俱乐部BY33』，并于2017年1月正式剪彩开幕，继投资创意Fusion洋食VG系列餐厅后，再成立『食乐国际』，专注开拓日式和食料理系列餐厅版图，今年9月，菜单上仅有一道熟成猪排饭的『Katsu鑫』正式营运后，铼德集团餐饮娱乐事业已经成功集结了美式宴会美食、创意Fusion洋食，以及精致和食，多元料理的布局俨然成形。

铼德表示，以和食料理为主的『食乐国际』特聘在台湾日料界窜红，订位需等上半年的『阿鑫小料理』主厨游承鑫(阿鑫师傅)担任集团日料行政主厨，以其日本大阪、东京多年修业的精湛手艺、眼界、经验人脉，规画铼德集团日料餐饮一系列计划，且仅两个月时间就成功揭幕第一个系列餐厅『Katsu鑫熟成猪排饭』，作为铼德集团日料的第一炮。

铼德也借由转投资VG餐饮公司，开拓了创意Fusion洋食领域；在陈子洋主厨(2017圣沛黎洛年轻厨师东北亚区域冠军)领军下，VG系列旗下餐厅包括：一位难求的『VG Seafood Bar』、以自然系餐饮为号召的『VG Encore』，以及『通庵熟成咖哩』；目前已经拓展东区、中山区与台中三家分店，亦是热门排队美食。

铼德表示，以『Katsu鑫』作为和食系列的首发，未来3年内还会有许多和食投资计划，都将以『极致』为宗旨，快速拓展事业版图，将在三年内拓展为三个系列，在全台开出20间餐厅。在受疫情影响无法到日本享受美食的当下，这系列道地和食餐厅将可满足台湾众多美食爱好者对美味日料的期盼。