光华高中餐旅群学生 齐背1公斤食材为偏乡义煮
▲台南市光华高中学生，将毕业旅行化为公益活动，让每位学生能够背1公斤的食材到偏乡义煮，传达对弱势儿童的的关怀。（图／光华高中提供）
台南市光华高中「齐背一公斤义煮去」活动，是每年暑期第1周餐旅群学生的公益活动，为培养年轻学生的热情，结合年轻人的专长多为台湾做一点事，于是科主任李育弦老师把3年级的毕业旅行，化为公益活动，让每位学生能够背1公斤的食材到偏乡义煮，传达对弱势儿童的的关怀。
今年有24位餐旅群学生参与为期1周的「齐背1公斤」活动，同时透过「义煮」协助台南市新世代社会福利关怀协会办理青少年生命体验营，从出发前集训、前置作业，并设计相关的活动与课程，花了许多的脑力激荡。4日上午大家兴高采烈的搭车前往东山乡，再「齐背1公斤」走1个半小时抵达东原国中，天气虽然有够热，但这1个半小时的耐力考验，确实验证了厨师需要培养刻苦耐劳的特质和精神，而这群学生都做到了。
餐旅群李育弦主任表示，从7月5日至8日4天3夜的青少年生命体验营，正好由光华餐旅群学生协助45位来自偏乡的小朋友认识食材和食安的问题，除了「义煮」来展现学生的专业之外，重要的是学习规划适合不同年龄层的菜单，变化口味，还要谦虚的教学相长，这才是真实的生命体验。
刚刚透过技优甄选录取国立虎尾科大休闲游憩系的唐毓婷表示，这次最特别的不单是义煮，还有承担食材的教学，她运用毕业学姊陈恩慧的美食秀教案，把平时大家都耳孰能详的「水饺」进行组合和拆解，让小朋友可以了解食物从何处来，如何加以珍惜，让大家更能保护大自然的资源。