光盘行动新食尚 陆节粮推小份菜

8月12日，河北一家餐厅展开「光盘行动」，拒绝餐饮浪费。（新华社）

10月16日，苏州平江实验学校分校一年级学生争当「光盘之星」。（新华社）

大陆科学院和世界自然基金会（World Wildlife Fund）合作进行的研究，大陆每年扔掉约1700万至1800万吨食物，够3000万至5000万人吃一年。大陆2013年发起「光盘行动」至今7年，旨在倡导民众珍惜食物资源，今年8月11日，大陆国家主席习近平下达指令，要求坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造「浪费可耻、节约为荣」的氛围，多数店家、企业也跟进，纷纷推出「小份菜」。

华人社会有种习惯，认为餐桌越多道菜肴，就是对客人、亲朋好友是大方展现，「吃不完再打包就好」，因为这样的习惯，大陆一年平均浪费1700万至1800万吨食物。

习近平8月重提光盘行动，指出大陆餐饮浪费现象「触目惊心、令人痛心！」表示对粮食安全始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情带来的影响，更是敲响了警钟。

大陆1958年至1962年大饥荒，造成4500万人死亡，食物资源富足的现代社会，这一代的青年很少会有没饭吃的担忧，为了改善情况并响应大陆官方杜绝粮食浪费的光盘行动，上海多家餐饮业加速推进三餐小份菜的「新食尚」。

在上海经营180多家企业和学校食堂的博海餐饮集团，从今年8月底开始，公司员工餐的饭量在125克、250克的基础，再增加75克的小份装，像是生煎锅贴、水饺、大馄饨等，也都新增可按最小单位的份额向顾客贩售。