鬼月喝什麼？從鄉野傳說到古堡幽魂，4款讓人勾魂攝魄的鬼怪酒

此为歌川丰国《安倍泰成调伏妖怪图》版画，中间女子即为九尾狐玉藻前。 图／截自Nichibunken Digital Archive、现由国际日本文化研究中心收藏

酒鬼不分时节，鬼月喝更凶！从日本平安时代百鬼夜行时，以装醉当护身符避开妖怪注意的小心翼翼，到隐匿在苏格兰威士忌酒厂内，身着一袭红衫、以沙沙作响的裙摆晃动声，吓唬单身男子的西班牙夫人。这个鬼月，不妨边听鬼故事感受紧张氛围，边饮酒壮胆；从日本酒、烧酎、威士忌到葡萄酒，四款鬼怪酒不只风味勾魂摄魄，同时也邀大众以味蕾趋吉避凶。

鬼月从何而来？！听鬼故事前，先喝两杯压压惊

在台湾，农历七月俗称鬼月，这段时间冥界好兄弟回重返阳间放风，因此鬼门开后，不婚嫁、不祝寿、不乔迁、不办各种喜庆之事，乃约定俗成的共识，中元普渡更是祈求阖家平安的年度大事。然而，鬼月这个概念从何而来？有民俗学家推测，因台湾早期移民而来，在胼手胝足开垦时，曾历经瘟疫、漳泉械斗等各种天灾人祸死伤惨重，为了让各路无主孤魂安息，因而有了鬼魂祭祀的仪式，

然而从林投姐、陈守娘到红衣小女孩，已故「鬼故事大师」司马中原曾有句招牌台词「中国人怕鬼，西洋人也怕鬼，全世界的人都怕鬼」，因此，鬼怪幽灵出没时的惊吓指数，完全不分国界，光听就令人毛骨悚然，忍不住要喝两杯压压惊。

不分国界、各路幽灵妖怪齐聚！四款鬼怪酒一次看

▧ 户河内调和日本威士忌百鬼夜行系列「九尾狐・玉藻前」限定酒标

关于日本的鬼故事，多到不胜枚举。让我们先将背景拉到公元七世纪，日本最后一个历史时期—平安时代。传说在平安时代，是人与妖怪并存的年代，在不同的维度中，人与妖怪生活在同一个空间。每个平安京居民对「子子午午巳巳戌戌未未辰辰」如同咒语般的口诀，朗朗上口、耳熟能详，因为这代表着每个百鬼夜行的日子。每到百鬼夜行之日，夜晚的一条通，家家户户门窗紧闭，街上空无一人仅剩月影阑珊。相传遇到夜行的人下场总是百死一生，故百鬼夜行成为人们敬畏同时好奇的存在。

因此，若是在百鬼夜行之日，真的遇到无可奈何非得出门的情形，人们往往会念着一个护身咒语——「かたしはや えかせにくりに くめるさけ てえひあしえひ われえひにけり 」意味着「我已经喝醉，酒已经被我藏起来了，四肢都没有感觉，我要回家了。」假着醉酒、意识不清，来避免引起妖怪的注意。

如今，昔日百鬼夜行必经之路已成为，现代的京都一条通，每年七月到八月都会定期举办以百鬼夜行为主题的祭典与游行，以此来庆祝和祈福。而全新「户河内调和日本威士忌百鬼夜行系列 九尾狐・玉藻前」，以日本传统妖怪作为灵感，设计成户河内威士忌的酒标。主要展现九尾狐拥有强大法力，能将外表变幻为绝世美女的变幻莫测。因此这款带有热带水果、香草奶油、辛香料与木质调等不同香气，一如九尾狐，即在不同时代背景，或化身成不同身份，都能够勾魂摄魄。

图／绿芽酒藏提供

▧ 情嶋 芋麦烧酎 鬼标

位于东京外海的八丈岛，自古以来即是偏远的流放之地，最初江户时代(1853年)的鹿儿岛商人「丹宗庄右卫门」被流放到八丈岛后，看到当地种植番薯，便告诉岛民九州用这种番薯酿酒，从家乡买来蒸馏器传授烧酎的制作方法，促成八丈岛烧酎的开端。进入昭和初期，因种植观叶植物的农家增加，使番薯原料的取得变得困难，因此各酒造开始思索引进麦烧酎，便逐渐发展出芋麦混合这种八丈岛独特的烧酎文化。

而创立于1947年的八丈兴发株式会社，相较伊豆诸岛的其他烧酎藏来说，是相对年轻的酒造，但自成立以来便持续为传承百年历史的八丈岛烧酎文化而努力。然而，当我们想更深入了解这座岛屿时，在google搜寻「日本八丈岛」，就会发现极其恐怖的事件。

事件发生在1994年8月11日，当八丈岛火葬场员工如常前往工作之际，却发现焚化炉里，竟然凭空冒出七具已遭焚烧的无名人骨。据「黑色酒吧」的文章中指出，「传说古代曾有七个和尚漂流到八丈岛，岛上的居民以和尚们身染传染病为由，拒绝援救，使他们活活饿死在岛上。从此之后，岛上陆陆续续传出许多诡异的事件，居民认为这一定是和尚们心有不甘的诅咒。」至今，这个八丈岛火葬场七人骨事件至今仍为未解悬案。

然而，这款酒的命名则是来自一首日本童谣「冲で见たときゃ鬼岛と见たが、来てみりゃ八丈は情け嶋」（做为流放地的八丈岛看起来像鬼岛，直到来到后才发现八丈岛是一座充满人情的岛屿）。因为撇除掉这些乍听极其可怕的传说，由八丈岛历史发展出独特的芋麦混合烧酎文化，确实是非常稀有的烧酎类型。

特别是，其调和比例通常以芋6成、麦4成，因此香气较为沉着，口感柔和之余，还带有甘醇麦香和地瓜的馥郁风味，轻快的尾韵非常顺口，因此喝法也十分广泛，不管是加冰块、兑水、兑热水等，都能感受到烧酎无限变化的可能性。

「情嶋 芋麦烧酎 鬼标」（左），八丈岛烧酌相当有名，此为岛上的「岛酒之碑」。 图／久利酒藏、Photo ac提供

►八丈岛事件内容取自：黑色酒吧

▧格兰多纳12年、15年、18年苏格兰单一麦芽威士忌（新版）

聊完东方的鬼，现在来说说西方的鬼。在欧洲，最爱闹鬼的地方少不了城堡、宫殿，和历史悠久的老屋。其中座落苏格兰东部高地的黑莓之谷，于1826年成立、隶属百富门集团（Brown-Forman）旗下的格兰多纳（GlenDronach）是苏格兰最古老的酒厂之一。至今近两百年，在始终坚持使用来自西班牙安达卢西亚（Andalucía）的Pedro Ximénez和Oloroso雪莉桶熟成威士忌。

据称在1970年代的某天，当酒厂正在卸载一批Oloroso雪莉酒桶时，有人发现了一名偷渡客从空桶中逃离现场。没有人看见她的真实样貌，只依稀瞥见其身穿一袭猩红色的衣服，且佩戴了完整的头巾。后来，开始有无数在酒厂工作的员工听到她裙摆沙沙作响的声音，不断提醒世人「西班牙夫人 Lady Ghost」的存在。

格兰多纳酒厂一隅。 图／格兰多纳提供

但听说她更常出没的地点其实是，建于1771 年的Glen House别墅，特别是GlenDronach房间。因此入夜后，当你独自一人在杳无人烟的低谷老宅里，喝完几杯威士忌后，尤其是单身男子，将会更能感觉到她的存在。

但若是没有机会入住Glen House，也想感受一下「西班牙夫人 Lady Ghost」加持过的风味，今年格兰多纳不只推出全新形象和包装，同时也将风味酒液全面升级，由首席调酒师Rachel Barrie汇集酒厂性格、东高地风土，与西班牙风情，打造既丰富又具平衡感的独特风味，并透过「40+3%」的神秘风味密码，让酒迷们更能体会深邃迷人的醇厚层次。

全新格兰多纳12年、15年、18年苏格兰单一麦芽威士忌。 图／百富门提供

▧澳洲 格莱佐酒庄 苍穹之眼 希哈红酒（2021 Glaetzer Wines Amon-Ra Shiraz）

谈到鬼怪，这款有如开天眼般的图腾，乍看像鬼眼，其实在埃及神话中，「Amon-Ra」被视为众神之王。特别是酒标上正面以对的眼睛，亦为古埃及时代流传至今的「荷鲁斯之眼」符号。其形象所涵盖的6个部分，也对应着埃及人所认为的六种感官（触觉、味觉、听觉、视觉、嗅觉和思想），同时古埃及人也相信「荷鲁斯的左眼」是具有让死者复活的力量。

根据古埃及神话，荷鲁斯为奥西里斯神与女神伊西斯的儿子，因为在一场战斗中被敌人夺去了右眼。后来这只眼睛在重生后，便成为他复仇的力量。因此荷鲁斯之眼也有治愈、恢复和重生的象征意义。

那么鬼呢？真正的鬼其实藏在细节里，因为这款葡萄酒，其实是出自被誉为鬼才酿酒师的Ben Glaetzer之手的经典之作，他的天赋是连葡萄酒教父Robert Parker都曾盛赞过，也被画进知名漫画《神之雫》的12使徒之中。而这款来自南澳 Barossa 格莱佐酒庄（Glaetzer Wines）的「苍穹之眼」，也是澳洲最知名的膜拜酒之一，其以100% Shiraz（希哈）酿造而成，风格强劲却雅致，同时亦有50年到130年的老藤葡萄加持，创造出浓密深邃酒色下，带有烟熏、香草、胡椒、咖啡等迷人香气的浓郁口感。鬼月喝上几杯，瞬间打开你的「全知之眼All Seeing Eye」。

鬼才酿酒师的Ben Glaetzer（左），澳洲 格莱佐酒庄 苍穹之眼 希哈红酒（右）。 图／酒堡国际提供

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康