《国际产业》干旱歉收 越南咖啡豆价蠢动

越南商品交易所（MVX）指出，由于3到5月初，中部高地咖啡区遇到极端高温气候，预估产能会减少10%到16%。最近几周有下雨，情况稍为好转，咖啡农以及政府官员信心因此回温。

不过，天候就算改善也不保证越南罗布斯塔（Robusta）咖啡豆的产能可同步回升，进而压低售价。全世界最大的罗布斯塔咖啡生产国就是越南，这种咖啡豆苦味较重，最常被拿来制造浓缩咖啡以及即溶咖啡。

位于越南最大咖啡栽种省之一的嘉莱（Gia Lai），有位种植面积高达50公顷，约50个标准足球场大小的咖啡农预估，越南的产能将减少10%到15%，但自己的咖啡产能可望增加。

为了自己种的咖啡不被热死，这位咖啡种植业者用树叶盖住咖啡树周围的土壤保湿。咖啡在种了几年后，为了增强土壤养分，当地人的做法就是把咖啡树给砍了。但这位咖啡农却不这样做，在不砍树的情况下，自己种的咖啡树根能更深入地下，也更容易获取到足够的地下水。

另位居住在距离嘉莱首都波来古市（Pleiku）20公里远的咖啡佃农则是分享，在大热天时则是比平常浇更多的水。多亏了当地政府在运河兴建大量蓄水池，故得以在热浪来袭时，还可以用很多水来灌溉咖啡树。

越南今年的咖啡豆要比前几年来得小，但整体产能应该不会差太多。因为遇到极端气候，虫子比以前数量要多很多，及时使用天然农业（biopesticide）也有助于咖啡豆生长。

美国农业部（USDA）预估，越南下次咖啡豆的收成期，若跟最近一季相比，会大致上比较稳定一点。不过，越南国内的预测比较悲观，并没有像美国政府那样地乐观。

分析师认为，无论越南这次的采收如何，全球的咖啡价格都可能咬涨价。今年初，越南大笔的批发价以及伦敦交易的罗布斯塔咖啡豆期货价，双双都涨到历史新高，主要是越南歉收，还有在旱灾之下，可能会冲击到下个收成季节。

欧盟统计局（Eurostat）最新统计资料指出，咖啡豆批发价大涨对消费者物价的影响很有限。有27个国家所组成的欧盟，4月咖啡售价仅小涨1.6%，就连喜爱罗布斯塔咖啡豆的义大利，也才涨2.5%而已。

虽然咖啡价格的涨幅远低于2023年同期，但3月欧盟统计数据中的价格，涨幅还是大于1%，这表示咖啡制造业者，可能已经开始将较高的成本转嫁给消费者。有位越南贸易商示警，越南咖啡豆的歉收期可能还没结束，因降雨量太少，还有10月收成季的大雨，都会影响到产能。

另外，批发价也可能会持续保持在高档位置，因为全球罗布斯塔咖啡豆需求不断在成长，有些咖啡农也在提高产能。但是也有人不种咖啡树改种榴梿，因为这种气味特殊水果，很受到中国大陆消费者的喜爱。

越南最大的咖啡出口业者之一Simexco则是直言不讳，为了日后能卖出好的价钱，自己有足够的财力囤积存货，所以不会急于将手上的咖啡豆产品出脱，有本钱去等待。