过期醋混新品是「越陈越香」？　食药署：根本混淆焦点

▲工研醋有问题的产品，13日午夜前须下架。

社会中心／综合报导

老字号的工研醋惊传将过期品混入新品重贩售事件，士林地检署日前查扣了白醋、乌醋与味噌类产品，「大醇食品股份有限公司」董座许金春遭约谈后，律师王桂树语出惊人提到，「醋越陈越香！」对此许多专家跳出来驳斥，食药署更提到，「根据食品安全卫生管理法第15条规定，食品超过有效期限，就必须销毁，不得再加工、制造、调配贩售。」

工研醋相关的11项产品必须在13日午夜12时前下架完毕，对于此事，王桂树曾说，「醋越陈越香！」「过期味噌只是颜色变深，久了会变豆瓣」等言论，引发社会哗然， 据《中央社》报导，台湾大学食安中心执行长许辅表示，「醋的原料放越久，会越陈越香，不过一旦作成食品就没有这项特性，因此黑醋再黑也是褐色，如果是黑色就要质疑，是不是添加焦糖色素。」

根据食安法第15条规定，「食品逾有效日期者，不得制造、加工、调配、包装、运送、贮存、贩卖、输入、输出、作为赠品或公开陈列。」食药署食品组副组长薛复琴更批评，「业者是在混淆焦点，如果真有回收再制产品贩售，就算出是检验报告，证明安全，但行为仍是触法，可以处以新台币6万到2亿元。」