国税局坦承会「关注」必比登推介店家　适时辅导开立发票

▲必比登美食－天下三绝。（图／记者徐斌慎摄）记者黄士原／台北报导

第二届台北米其林指南必比登推介（Bib Gourmand）27日公布新进榜的12家餐厅，这些新进榜的店家除了得到更多消费者的目光之外，同时也会得到国税局的「关注」，国税局坦言，如果是需要开发票的话，将会对店家进行辅导。

针对第一届必比登推介名单公布时，传出国税局进行「查税」，财政部长曾经澄清主要是辅导营业收入超过20万元以上的店家开立发票。而国税局也表示，针对必比登推介名单，主要会去了解店家实际的营业状况，如果是店家是采查定课税，也会了解实际营业额收入，如果平均每月未达20万元，一样是免用发票，不过如果是超过20万元，将会辅导开立发票，营业税税率也将由1%提高为5%。▲阿城鹅肉。（图／记者宋良义摄）

另外，特殊营业人类型店家也可免用发票，像是自助餐、面食馆、便当店、豆浆店等，但也不是绝对，像是阜杭豆浆因为生意太好，也被国税局辅导开立发票。

至于米其林摘星餐厅，国税局强调并不会针对这些名单进行营业所得税稽查，而是由电脑挑选出来查核对象及内容。不过，传闻有家米其林摘星餐厅去(2018)年被查税而补税，对此，国税局认为是单一事件，可能刚好被随机挑中查核。▲国税局坦言，如果是需要开发票的话，将会对店家进行辅导。

虽然，国税局不会因为摘星就来查税(其实很多摘星餐厅也不怕被查)，台北市卫生局、环保局及劳动局倒是会主动来查核。某家餐厅主厨就说，拿到米其林一星后没多久，台北市卫生局及劳动局就上门了。另一家同样也是一星餐厅营运主管就说，摘星后卫生局与环保局也来上门，不过该主管说，与其说是查核，她认为「辅导」餐厅更为贴切，让餐厅整理的卫生环境提升，除了符合法规之外，也有助于餐厅形象提升，从国外慕名而来台的旅客也能更加满意。

▲台北市卫生局前往稽查刘芋仔，开立限期改善单。（图／台北市卫生局提供)

另外，台北宁夏夜市知名摊贩「刘芋仔」因登上《台北米其林指南》必比登推介名单爆红，但有民众购买时发现，店家制作食物没带手套和口罩，有卫生疑虑。对此，台北市卫生局前往稽查后表示，确实有发现包装食物的工作人员未戴口罩和工作帽，已开限期改善通知单。而店家则解释，制作食物和收钱的人不同，不会用收钱的手去制作芋仔。