「果汁之王」强免疫 专家赞百香果4大好处 3类人要节制

百香果营养密度高、升糖指数低，是兼具美味与健康的水果。（示意图，Shutterstock／达志）

百香果有果汁之王的美誉。营养师林俐岑表示，百香果虽然酸甜，却是低升糖指数的水果，且富含维生素C、膳食纤维、维生素A与钾，有助于提升免疫力、排便顺畅、预防干眼症与维护心血管健康，若搭配绿叶蔬菜、牛肉一起吃，还可强化铁质吸收，但肾脏病、糖尿病与胃部功能不佳者，则不宜多吃。

百香果会被称为果汁之王，是因为它具有浓郁的果汁香气、酸甜口感与丰富的营养成分。林俐岑在脸书粉专「林俐岑营养师的小天地」发文指出，百香果营养密度极高，升糖指数约30，是兼具美味与健康的优质水果。以下为百香果对健康的好处。

百香果若连籽一起吃，膳食纤维含量非常高（每100克约含5.3克），比许多蔬菜还高，能促进肠道蠕动、缓解便秘，并能增加饱足感，有助于体重控制。

百香果含有丰富的维生素 C，具抗氧化作用，有助于美白肌肤、合成胶原蛋白与增强免疫力，饭后食用或搭配富含铁质的食物（如深绿色蔬菜、牛肉），能增加铁质的吸收率。

百香果的果肉富含类胡萝卜素，能够维持在暗处的视觉，保护黏膜健康，对于预防干眼症很有帮助。

百香果含有的丰富的钾离子，有助于排出体内多余的钠，帮助消水肿，并维持血压稳定，保护心血管健康。

林俐岑表示，百香果营养丰富，但以下3类族群需注意摄取量。1.胃部功能不佳者：百香果酸度高，易刺激胃酸分泌，有胃溃疡、胃炎或易胃食道逆流的人，不要空腹吃，且最好去籽。2.肾脏病患者：百香果属于高钾水果，肾脏代谢钾功能异常者，需控制份量，避免引发高血钾症。3.糖尿病患者：百香果虽属于低GI水果，仍含有果糖，建议每天以2颗为限。