海带为何要打结？达人揭真相 网赞：长知识了

料理达人分享海带打结的原因，引起网友讨论。（图／shutterstock）

蔬食料理达人蔡老师分享，台湾料理常见的「打结海带」，其实是人工打结的，因为海带原本是平平一片、很难夹，口感也比较无聊，但是打结以后，变得很容易夹，口感也更丰富。超酷冷知识引起网友讨论，不少人大赞长知识了。

蔬食料理达人蔡老师在脸书粉专上分享，有人好奇询问「海带为什么要打结」、「海带的结是人工打的吗？」而他搜寻以后发现，海带结真的是人工打的，职人用灵活的双手抓住长长的海带，快速打结以后，用刀片割断，接着就是不断重复这个过程，大约1秒能打一个结，真的太厉害了。

蔡老师表示，至于为何海带要打结，这是因为海带原本是平平一片，除了很难夹取之外，烹调的时候也很容易黏在锅底，最后烧焦，加上口感没那么好，因此有人就想出可以打结，除了能增加口感，也能方便夹取。而他们也试了没有打结的海带，结果发现还是有打结的比较好吃。

贴文吸引4千多人狂赞，引起网友讨论，「妈妈在洗海带的时候都把结打开，因为里面会有一些沙」、「打结的部分对牙齿不好的人是一种障碍」、「好有趣喔」、「长知识了」、「海带结、海带块都是人工做的，小时候外婆家隔壁邻居就是在加工，我还去帮忙过，但现在好像有机器了」。