海底捞股价腰斩「市值蒸发7000亿！」 餐饮回暖今年再展店
大陆火锅知名品牌「海底捞」股价遇风！截至上周五（7）日为止，海底捞股价与今年2月16日高点相比几乎腰斩，较总市值较最高点时蒸发超过新台币7465亿元；公司日前曾对外表示，主要是因防疫措施对消费场所实施的限制，对集团营运造成重大影响，今年仍将维持展店脚步。
新冠肺炎疫情自去年初迄今，重创实体经济，中国大陆的火锅业领导品牌，无论是行业龙头海底捞，还是呷哺呷哺，业绩都较前一年度大幅下滑。
股价方面，虽然随着餐饮市场回温，去年海底捞股价一路上涨，到今年2月16日曾到达85.8港元的高点，市值也达到4547亿港元，但之后海底捞股价便一路走低，截至5月7日已经跌到43.15港元，总市值较最高点时蒸发2085亿港元，以目前汇率换算约新台币7465.67亿元。
依据每日经济新闻报导，财报显示，海底捞业绩成长的主要动力仍是持续展店，截至去年底为止，海底捞餐厅数达1298家，较上年同期的768家增加530家。去年全年，海底捞新展店的门店数达544家，换算等于平均每天新开1.49家，推升全球门店数达1298家；其中，1205家位于中国大陆，93家位于大陆以外地区。
依据内部统计，海底捞门店去年翻桌率平均一天3.5次，随着大陆疫情趋缓，餐饮市场逐渐回温，海底捞去年下半年的平均翻桌率，已回升至2019年同期的75%以上。另外，顾客人均消费价格从105.2元涨到110.1元。去年全年，海底捞餐厅服务超过2.5亿人次顾客，会员超过7100万人。