孩子不爱吃东西？！４种方法可改善
文／李婉萍
有时孩子不吃某些食物，家长就认为是挑食，但你是否想过有时候是因为孩子完全没有接触过某些食物，而导致不敢尝试呢？
▲挑食与「食物恐新症」不一样。（图／取自Librestock）我们先来了解什么是「挑食」、「偏食」与「食物恐新症」，以及有法可解的饮食对策。
「挑食」与「偏食」定义：一两种特定食物不吃、但还能接受六大类食物，属于轻度挑食，只要变化烹调方式就有可能接受尝试，持续尝试就会慢慢改变挑食，不会立即影响孩子的营养、健康与情绪或社交关系。中度挑食是完全拒绝某一类食物、会有恐惧反应，也就是偏食，此状况需要医护人员的介入，因为有潜在的营养不足可能。
「食物恐新症」定义：对于新的食物或不熟悉的食物会害怕，或是不敢、不肯尝试。有些孩子的挑食，其实与爸妈有关，因为家人的味觉通常会近似，所以如果爸妈本身就不吃某些食物，孩子自然没有接触某些食物的机会，其实是非常可惜的。又或者是爸妈面对孩子挑食、偏食时的处理方式，让孩子对食物留下不好的印象、没有再次尝试吃的机会，短期来看或许没有困扰，但长期下来对生命周期的影响极其深远。
▲爸妈面对孩子挑食之类型。（图／取自《把讨厌蔬菜变好吃》一书）
如果爸妈们是表格的其中一种类型，除了会让孩子的挑食状况变严重，久而久之也会让他们对于吃饭用餐失去兴趣，长大后也不易好好管理自己的健康。如果爸妈们能从建立「良好的用餐经验」着手，并从幼儿期奠定孩子的饮食素养，让吃饭变成一件愉悦享受的事，让孩子从「常常吃、习惯吃、喜欢吃」循环渐进这三个阶段，挑食状况就会慢慢减少了。
减少挑食的４种饮食对策：❶用五感（触觉、嗅觉、味觉、视觉、听觉）食趣改善挑食，改变他们对于某些特定食物的感受。❷从六大类食物中的同类食物做代换。如此也可摄取到一定程度的营养。❸同色代换食物。比方说如果孩子不喜欢小黄瓜，或许换成别的绿色瓜类或蔬菜。❹留意可能对特定食物过敏或有不良反应。建议爸妈们多观察孩子用餐前后的状况，以利分辨是否为食物不耐还是属于急性、慢性过敏或是对此食物的产生副作用比较明显过敏…等。
最后也请给孩子时间，才能改善挑食。
▲请给孩子时间改善挑食。（图／取自《把讨厌蔬菜变好吃》一书）
李婉萍营养师现任：荣新诊所 营养师尹书田医疗财团法人书田泌尿科眼科诊所营养师＂育儿生活杂志＂营养顾问弥月坊护理之家营养顾问 FB粉丝团李婉萍营养天地著作（文章出处）：《把讨厌蔬菜变好吃》