寒冬吃肉!MeatLove韓式燒肉耶誕餐、SKY Lab新菜上桌

和牛肋排白汤拉面,580元。图/SKY Lab提供

冬天让人想吃肉吗?自2017年开幕的韩式宫廷烧肉「Meatlove」,今年迎来开幕8周年,标榜透过天然的橡木炭火,呈现食材的丰富滋味。今年冬天,Meatlove特别推出两款期间限定的4人岁末欢聚套餐。其中「和牛海鲜双飨组」,内含有黑毛和牛、肋眼牛排、韩式LA带骨牛小排、海鲜盘、极上牛肋排汤、鲜虾栉瓜煎饼等食材,每套原价5,620元,优惠价5,220元,适合喜爱牛肉与海鲜的宾客。

同步登场的「牛猪海鲜三享组」,食材包括牛板腱肉、秘酱肋眼、厚厚的五花肉、霜降松阪猪/秘酱猪肋排(2选1)、鲜虾栉瓜煎饼、汤品四选一(海鲜嫩豆腐锅原味/海鲜嫩豆腐锅辣味/泡菜猪肉锅/牛胸肉大酱锅),满足消费者的多重喜好,每套原价4,000元,优惠价3,880元。随餐均提供韩式凉拌冬粉、芥末小黄瓜、苹果南瓜泥等8~10款的道地韩国小菜,均采无限供应,让顾客尽兴享受韩式烧肉的乐趣。

同样是诱人的肉食料理,西式居酒屋「SKY Lab」今年冬天以「冬日里的暖阳」为主题,选用松叶蟹、鲜蚵、章鱼等时令海鲜,还有牛舌、伊比利猪、和牛肋排等食材,推出30道全新的冬季菜色。其中「碳烤松叶蟹脚」,将松叶蟹脚刷上澄清奶油,再以直火碳烤,释放蟹肉纯粹的香气与鲜甜,搭配柠檬提味增香,每份680元。复刻经典的「蚵仔煎」则是选用东港鲜蚵制作,改以豆腐乳辣根酱、是拉差酱带来不同风味。

下酒开胃的「青花椒炸鸡翅」,先将鸡翅以盐水锁住肉汁,薄裹自制啤酒面糊油炸,最后搭配由葱花、辣渣、青花椒、辣油等制成的青花椒辣酱,香气扑鼻,每份260元,另一道「麻辣和牛牛舌」,运用自制麻辣酱、椒麻醋与紫苏,同样令人食欲大开,每份320元。带有泰式风味的「碳烤伊比利猪腰心肉串」,选用腰心部位,以直火碳烤再搭配罗望子酱,滋味咸香,每份420元。

除此之外,主厨Jason也延续自己擅长的多元技法,推出「肉味噌酱薯条」、「海胆白小妹乌龙面」、「牛小排.Pho汤」等多种餐点。其中「和牛肋排白汤拉面」是取用鸡骨、鸡架、鸡翅、鸡脚等材料大火熬煮10小时制成香浓白汤,加入拉面后,再放上份量十足的碳烤澳洲极黑和牛肋排,视觉效果惊人,每份580元。除此之外,为满足周围上班族的用餐需求,SKY Lab也针对平日午间时段推出「午间定食」,每份288元起。

肉味噌酱薯条.莫扎瑞拉起司,340元。图/SKY Lab提供

Meatlove标榜透过天然的橡木炭火,为肉品带来鲜嫩多汁的口感。记者陈睿中/摄影

碳烤松叶蟹脚.柠檬奶油,680元。图/SKY Lab提供

和牛海鲜双飨组当中,吃得到「极上牛肋排汤」。记者陈睿中/摄影

牛猪海鲜三享组,优惠价3,880元。记者陈睿中/摄影

牛小排.Pho汤,420元。图/SKY Lab提供

和牛海鲜双飨组,优惠价5,220元。记者陈睿中/摄影