憨儿当厨师 立志当妈妈的眼睛

数字观念好的阿宏在喜憨儿庇护工场中央厨房负责打白饭，每份白饭都要秤重，让客人拿到的便当量能够一致。（林雅惠摄）

从小与母亲相依为命的31岁阿宏（见图，林雅惠摄）是自闭症身障者，由于妈妈在一场意外失去左手臂，加上眼睛退化视力模糊，生活变得不方便，阿宏立志要当「妈妈的眼睛」，目前在喜憨儿庇护工场中央厨房上班，负责备餐工作，每个月赚取1万2000多元薪水，与母亲过着快乐知足的日子。

喜憨儿高雄庇护工场中央厨房，提供内场制作等就业，有6名憨儿在此工作，包含餐盒便当制作、外烩餐点订制、学员团膳及创作料理餐厅食材前置处理及包装；力气大的阿中负责切南瓜，切得工整又快速、细心的小淳负责酱汁包装、数字观念好的阿宏负责打白饭，每份都要秤重，让客人拿到的便当量能够一致。

刚到庇护工场的阿宏，工作上原本经常未达标，就服员发现他学习能力强，于是训练阿宏照着范本切菜，并鼓励他考取证照，阿宏很努力学习，下班后也会主动留下利用鲜鱼当作练习，最后顺利考取中餐丙级证照。

阿宏也参与庇护员工组成的烹饪教室，透过每个月一次的活动，让自己展现烹调想法及热忱，并透过活动不断提升厨艺。

喜憨儿基金会副执行长罗淑霞表示，庇护工场让憨儿透过实作，由专业厨师及就服员带领他们从事厨务工作，成为转衔至一般职场就业的中继站，进而提升憨儿们就业能力与职涯发展。