寒舍股东会报喜 自助餐厅8月底订席全满

寒舍餐旅今日召开股东常会，由董事长蔡伯翰（中）主持。 （寒舍提供）

寒舍餐旅今日召开股东常会，董事长蔡伯翰透露，随着国内疫情相对稳定，旗下台北寒舍艾美酒店于8月24日已先将自助餐听探索厨房重启营运，严格落实防疫措施，让宾客放心用餐，目前8月底前订席率已几乎全满，未来也会因应疫情变化，滚动式调整集团的营运方向。

蔡伯翰表示，受新冠肺炎的影响，观光旅游产业面临严峻的挑战，国际各项商务活动及观光旅游等皆全面急冻，对于国内都会型商务饭店尤其是台北地区影响甚钜，又系本土疫情于今年5月开始急遽升温，国内住房及餐饮消费的力道紧缩，对餐旅营运的冲击远高于去年。

蔡伯翰指出，虽然部分国家及国内已开始施打疫苗，但是全球疫情仍持续延烧，故各国国境预估短期间内不会立即开放，另一方面，国内餐饮及国旅市场也需视国内疫情控制情形及政府政策，因此，预计今年的营运状况会随疫情变化而发展。

展望后市，在疫情尚未结束前，寒舍仍将严谨且持续不断执行各项防疫措施，以确保宾客及员工的安全，同时为抢攻国内旅游市场，不断推出多元的国旅销售方案，且持续强化餐饮优势，创造差异性提升饭店竞争力，以吸引国内旅客消费让营运绩效稳健回温。

因应疫情下为快速迎合饮食消费型态的转变，寒舍不仅积极与零售通路商合作，更迅速决策将自助餐厅转换为外带市集，祭出多元的商品包含即食便当、主厨现做美食与冷冻礼盒…等，市集化销售大获好评，也借此带入餐饮营收。

住房方面，寒舍持续力拚国旅市场，规划丰富多元的住房专案，如台北喜来登大饭店瞄准伪出国商机，推出「夏日祭」住宿专案，旅人可体验精采道地的日本夏祭体验。另外，礁溪寒沐酒店于9月份推出「入住寒沐，三餐我照顾」住房专案，提供房客早餐外，再加赠午餐及晚餐，超值优惠积极抢攻国旅商机。