号称延三夜市里的鼎泰丰！招牌蒸饺皮薄Q透　现擀现包肉馅饱满

撰文摄影／美熊很爱吃、整理／实习记者苏相云

台北大同区的「大桥头延三蒸饺」在地经营20多年，提供蒸饺、酸辣汤等餐点，价格亲民、口味实在，是不少人的小吃好选择，号称「夜市里头的鼎泰丰」！超酷三角形蒸饺日韩游客排队也要吃，肉馅薄皮外就能看到，白猪混黑猪黄金比例，在地人都是从小吃到大！

►更多吃喝玩乐大小事，快追随旅游云官方Instagram

▲支付方式以收取现金为主，也可以使用台湾Pay来做付款。

▲环境就是简单的街边小摊位，在摊位后面有几桌简单的路边座席，以外带为主，内用提供纸巾。

▲多是亲力亲为不是用现成的冷冻产品，台面上可以看到师傅熟练地将蒸饺从蒸笼夹出，接着淋上香油、酱油。

▲后面则能够发现师傅在一旁现包蒸饺，一颗一颗的擀皮包入自己打的肉馅，接着捏花包复成颗完美的三角形蒸饺。

价目表

▲菜单提供蒸饺、酸辣汤，可以搭配酱油、醋、辣等佐料。

招牌蒸饺这里的东西不多产品很专精，就是以蒸饺为招牌品项来贩售，手工包的蒸饺最对味，肉馅以黑猪后腿肉与白猪松阪油为底，佐以青葱与辛香料来做提味，从外头就能看到肉馅的饱满与青葱的翠绿，可见蒸饺皮的薄透。

▲大口咬下蒸饺，先是感受到蒸饺皮的柔润与水嫩，再来是肉馅香气扑鼻而来，虽然不如汤包的多汁，但也不会干柴更多的是猪肉的鲜甜感。

▲这里的调味清淡了一些，建议搭配上辣酱吃更有味道。

大桥头延三蒸饺

地址：台北市大同区延平北路三段37－39号骑楼营业时间：17：30～23：00（周日、周一公休）电话号码： 0968－097009

＊部落客《美熊很爱吃》现有经营：粉丝团、部落格、Instagram

【你可能也想看】

►台中每日限量100碗鸡腿面！油香面体佐以青葱酱油葱酥一吃上瘾►一碗90元鱼肉花枝叠成海鲜小山！20年老字号台南虱目鱼粥CP值超强►隐身顶好名店城地下室！飘香30多年蒸饺馆、老台北人排队吃也甘愿