好猛 印度火烧槟榔不烫舌

在印度许多城市的小摊贩上，你可以看到小贩用槟榔叶涂上阿拉伯胶、糖浆或白色石灰粉，随后放上许多香料、坚果、槟榔等然后加上兰姆酒包起来，用打火机点燃，然后马上把这个正在着火的「火烧槟榔」直接塞入顾客的嘴里。

许多客人脸色刚开始都有点惊恐，但阖上嘴咀嚼后，发现并不烫而且甜甜的，才裂嘴一笑。只是刚开始嚼时，有时还会有烟从嘴边冒出来。

在新德里最热闹的康诺特广场（Connaught Place）一隅，贩卖火烧槟榔的小贩米西拉（Babulu Mishra）说，火烧槟榔里面放有干果、坚果、茴香籽、丁香、豆蔻、薄荷等。

不过，其实火烧槟榔的内容物中，除了上述以外，有的小贩也会芝麻、玫瑰粉、槟榔、樱桃、番红花、果冻或枣；有的小贩担心消费者怕火烫，还会加入碎冰，有的甚至还加入烟草。

刚尝了一份火烧槟榔的沙荣（Saran）表示，非常好吃，感觉不到火焰在嘴里面，因为火烧槟榔加了碎冰，所以口感非常凉，且塞入口中时熄火的速度非常快。

其实，印度人很早已前就有吃槟榔叶包上许多坚果、香料的习惯，火烧槟榔则是近代才出现。

根据传说，蒙兀儿帝国第4任君主贾汉吉尔（Jahangir）18个妻子中最宠爱的妻子努尔贾汗，无意中发现用槟榔叶包上许多天然材料咀嚼后口气清新，因而把它当作类似现代的口香糖来嚼，最后流传到民间且受欢迎。

可别小看这位努尔贾汗，由于皇帝老公相对懦弱，而她比较有决断力，因此成为君主背后左右国政的女人，也是蒙兀儿帝国史上权力最大的女子，甚至可以独自处理政务；而她的姪女玛哈（Mumtaz Mahal）非常有名，泰姬玛哈陵就是为她而建。

根据「历史电视18频道」（HISTORY TV18）报导，称「火烧槟榔」是古茶拉底省（Gujarat）一对泰德瓦尼（Tadwani）兄弟1998年看到自己工作的酒摊起火而产生的点子，于是就开始在自家摊子卖起火烧槟榔而大受欢迎，并逐渐传播到印度各地。1060329