「喝醋」调血液酸碱值...还能减肥？ 医揭关键真相！
「喝醋可以调整血液酸碱值还可以减肥？」这样的说法谣传已久，但医师指出，人体是自有机制维持血液的酸碱值平衡，牵涉复杂的酵素作用，不是只靠吃某些食物就能改变，另外，喝醋减肥的理论只是透过喝大量的醋，取代了平常的饮食摄取，长期下来会耗损健康，过量会对肠胃刺激太大。
中医师王心眉指出，正常情话下，人体血液呈弱碱性（约为PH7.4），而仿间有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法，但其实医学上并没有实证，且通常长期大量服用药物、饮食营养极端失衡的人，才可能出现血液酸碱值波动的状况，一般人并不会有血液大幅偏酸或偏碱的问题。
除了调整酸碱值一说，喝醋减肥法也曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10∼20颗，就能达到减肥效果。但王心眉强调，所持论调是「醋能提高身体新陈代谢」，防止脂肪堆积，不过，如果真要说喝醋能减肥，可能是大量喝醋喝饱了，吃不下其他东西而已。
另外，有些醋商品（如水果醋饮），其实都会加入大量的糖来提升口感，热量并不低。王心眉也特别提到，少量吃醋无碍，大量喝醋对胃肠都刺激大，建议挑选谷物醋、果醋之类的天然醋，这类需要较久时间发酵，闻起来比较没有刺鼻的酸味，每日取30c.c的天然发酵醋稀释成250～500c.c.饮用即可。