盒装豆腐用不完怎么办？日本人妙招曝：1支汤匙解决

日本生活网站分享，用不完的豆腐可以透过添加纯净水并加热金属汤匙压回封膜做保存，打破过往「豆腐一拆封就必须全部用完」的刻板印象。（示意图：shutterstock／达志）

根据料理的分量或食谱需求，有时候一整块豆腐可能无法一次用完，该如何保存呢？根据日本生活网站分享，只要加一点水并利用加热过后的汤匙，就能把豆腐完好的保存在原包装内，打破过往「豆腐一拆封就必须全部用完」的刻板印象。

日本生活网站「grapee」介绍，盒装贩售的豆腐都浸泡在水里，水不只能当作缓冲，防止质地柔软的豆腐撞碎，还能减少豆腐直接接触空气的面积，避免豆腐变质，所以保存豆腐的关键就在于「水」。

那么应该如何保存用不完的豆腐呢？根据网站分享，首先，使用时应避免将豆腐盒的塑胶封膜全部撕掉，建议大约保留一半，只取出需要的份量即可，方便之后可以回封；接着，将剩余的豆腐保留在原本的盒子里，加入适量的纯净水，防止干燥与变质：再来可利用厨房纸巾，将盒子边缘的水分擦拭干净；接下来准备一支金属汤匙，用火稍微加热汤匙的头部，将汤匙头部压在豆腐盒的边缘上，顺着外膜的边缘慢慢压过去，将豆腐盒的封膜进行回封。

根据网站解释，这个简易的保存方法只需要1个汤匙，不用准备任何特殊工具，也不会造成任何垃圾。重新封膜后，豆腐盒的外膜就会像全新未拆封时一样，牢牢地重新黏合，即使把盒子倾斜水也不会漏出来。如此一来便可以直接放进冰箱冷藏保存，下次要用时再撕开包装即可。