黑巧克力更胖？营养师揭「3惊人真相」 情人节送会被打啊
黑巧克力热量真的比较低？随着情人节将至，巧克力成为讨好另一伴的最佳选择之一，不过民众普遍认为黑巧克力口感较苦，所以热量及糖分都比一般巧克力来得低，对此营养师特别比较各大超商及量贩店之巧克力，结果竟然跌破眼镜，爆肥真相就藏在细节中！
▲巧克力营养价值比较。（制图／记者曹悦华）
【营养师带你吃外食】团队就市调结果做说明，发现黑巧克力「3个惊人事实」：
1.黑巧克力热量不一定比较低
一般黑巧克力产品的热量反而较牛奶巧克力多出20至30大卡，只有几个品项少于10大卡。2.黑巧克力脂肪更多
因为黑巧克力的可可脂相较丰富。
3.黑巧克力只少了一点精致糖
黑巧克力最多比牛奶巧克力少10公克，但一般只有少2-3公克。
▲高浓度黑巧克力（70％以上总可可固形物）才会比一般巧克力的热量低。（图／取自LibreStock）
上述结果与普遍民众的认知有所落差，营养师补充，事实上「高浓度」的黑巧克力确实热量较低，而所谓高浓度的黑巧克力意指70％以上的总可可固形物，可可固形物包含可可膏、可可脂和可可粉的加总，然后就卫福部现在的规范，只要总可可固形物大于35％即可标示为黑巧克力，这也是为甚么低单价的黑巧克力产品因成本因素而总可可固形物较少，使得含糖量同样偏高，进而使反映在热量上。
最后营养师表示：「若希望内心和行为都相合，就要拿掉「自我中心」才行。」意即内心想瘦，购买的观念也要同步更新才行，唯有抛开对巧克力的既定印象，才能买到真正符合期待的产品；营养师也提醒，若你真的是黑巧克力控但还是很担心热量问题的话，1天控制在3颗内都还是允许范围。
【营养师带你吃外食】是由保健营养师、运动营养师、美容营养师、运动教练、运动物治师、运动按摩师、美体顾问所组成的经营团队，而现代人三餐中至少有一餐是外食，「如何正确判断来选择外食」是我们努力的方向。想了解更多享食、享瘦资讯可至营养师带你吃外食粉丝专页～
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