黑心蛋商利用假日处理臭蛋 仍难逃检调查缉
▲元山蛋品龙潭厂查获贮存逾期液蛋25,200公斤，卫生局已全数封存避免流入市面。（图／桃园卫生局提供）
桃园检调单位利用假日突击搜索元山蛋品公司平镇厂及龙潭厂，发现平镇厂收购牧场疑似变质、腐败的次级蛋品后，再利用假日制成液蛋产品，现场封存1,620.5公斤并命业者暂停作业。负责人萧姓父子被依法谕令50万元、10万元交保，桃园市府卫生局也将现场鸡蛋、蛋液封存送验。
检方调查，元山蛋品公司负责人萧男（65岁）、儿子（41岁），为了降低蛋液原料成本，从2016年起就从卖场回收的过期鸡蛋、养鸡场拿到的次级蛋、破蛋，以及外观已经变质、发霉，甚至长虫的恶蛋，敲打后将混充进一般蛋液，再卖给通路商、蛋糕店。
▲元山蛋品被查获的问题蛋品。▼外观已经变质、发霉，甚至长虫的恶蛋。（图／桃园卫生局提供）
元山蛋品公司为躲避检调等单位查缉，刻意选在假日处理臭蛋，认为公务员周六、日不上班，不会出动稽查，经检调掌握情资，选在周六(11日）突击搜索，而查获该起黑心蛋商事件。
桃园市卫生局指出，元山蛋品在桃园分别有平镇厂及龙潭厂，该局除已封存平镇厂疑似变质、腐败的次级蛋品1,620.5公斤；此外，元山蛋品龙潭厂查获贮存逾期液蛋25,200公斤，卫生局已全数封存避免流入市面。
卫生局呼吁业者，必须落实自主管理，善尽社会责任，另为防止业者心存侥幸，刻意规避公务机关上班时间而利用例假日进行加工，尔后将进行例假日及夜间不定期稽查，务求全年把关食安不中断，也再次呼吁业者勿以身试法。