红楼梦：一顿饭，王熙凤的两样小菜，平儿四样菜，显出凤姐精明

王熙凤是荣国府的管家，属于实权派，“三银子上千，上万，都是她一个手，一个心，一个口里调度”，王熙凤私自将丫头们的月银拿去放高利贷，算是一个敛财的高手。对于贾府内囊虚空的现实，她也很清楚。但是对于贾府的状况，凭借她的一己之力，她也只能是维持现状。当她因为身体原因无力支撑的时候，王夫人将管家的事情暂时交给了贾探春，李纨，薛宝钗三人。

李纨是出名的老好人，薛宝钗属于贾府的客人，所以管家的担子还是落到三姑娘探春的肩上，这样一来贾府就出现了新旧两任领导都在场的局面，王熙凤不管理，属于暂时的休养。在休养期间，她对于家族的管理意见也不容忽视，这就好比在单位任职的领导，新旧一把手都在，在交替的时候，很容易出现尴尬的局面。各自如何找好自己的定位就显得尤为重要。

俗话说新官上任三把火，探春接管之后实行改革，其中一项措施就是开源节流。

首先是取消掉姑娘们每月2两的脂粉钱，当然这份钱掌握在具体负责的人手中。姑娘们在府中每个月有分例，用于日常花销。脂粉这一块是专门人来负责，但是具体办事的人垄断，姑娘们得不到正常质量的脂粉，只好另外花银子再去购买，负责购买的人买来的劣质产品，只好扔掉，慢慢地这项开支就成了摆设，负责的人从中得到了油水。

探春实施这项改革的时候，她直接告诉平儿说““回去告诉你奶奶，说我的话，把这一条务必免了”，这项改革看起来是免去姑娘们的脂粉钱，其实是指向王熙凤，在贾府中进出流水中最大的获利者是王熙凤。

新领导针对自己，该怎么做？王熙凤在人际交往中是高手，高手熟知一些套路和方法，她自然很清楚，运用得如鱼得水。探春改革，自然是推翻自己以前的一些旧的不合理的建议，改革会触犯很多人的利益，那么针对改革王熙凤表现出的态度就非常重要， 毕竟后面还有很多双眼睛在盯着。

王熙凤对探春做出的决定，表示非常支持。她还怕平儿不服，还一再嘱咐平儿“如今三姑娘理事，肯定要先拿自己开刀，她说什么你就应着，千万不要驳她”。贾宝玉也曾经说三妹妹改革，先拿自己和凤姐姐开刀杀鸡儆猴。

所以王熙凤听平儿回来汇报的时候，王熙凤连声说“好，好，好 ，好个三姑娘，我就说她不错”。同时在第五十五回中提到，凤姐的分例菜已经减半，成了两样小菜，紧接着又说“丰儿端上平儿的四样分例菜”这一连声的说好，以及将饭菜减半，体现了王熙凤的精明。

首先在王熙凤的意识中，自己管理这个大家很累，她也曾萌生过找一个帮手的想法。但是放眼看去，在偌大的贾府中迎春不中用，惜春年龄小，林黛玉身体弱，薛宝钗只想落个好人缘，探春是最合适的人选。这是她日后开展工作的左膀右臂，探春有胆有识，有勇有谋，有了探春的帮助，会改变她孤军奋战的局面，如果不是日后探春远嫁离开，必然会有一番作为。

所以不仅仅是王熙凤，就是贾府的管理层也都纷纷响应探春开源节流的作法，主动减少自己的日常开销，以实际行动来支持探春的改革。

平儿还保持一顿饭四个菜的待遇，因为平儿是丫头，如果以职场来看，平儿的身份是员工。改变生活奢侈的风气，还是先要从管理层抓起效果才好，如果直接扣除平儿等人的饭菜待遇，会有克扣员工工资的嫌疑，不能服众。

王熙凤这个形象很矛盾，她在管理上实行的是铁腕管理，说一不二，但是对于探春的兴利弊除宿病，尽管是改革她的旧例，她表现得很豁达，平儿也对探春说”我们奶奶有此心，也不好出口”对于探春，她是真心欣赏，认为要比自己高一筹，这里有王熙凤容人的雅量。

可以认为，王熙凤的饭菜是用来表明态度的，表明她对探春新规的支持。