花莲主动厨房开办夜光食堂 脊髓伤友自立助人

陈守实报告主动厨房走过2年过程，帮助脊椎伤友，也协助困难的人。（王志伟摄）

花莲社会企业「主动厨房」迈入2周年，该厨房员工都是脊损伤友，坐轮椅、行动不便，在地企业家方来兴（后左）、创办人陈守实（后右）感谢他们一起打拚。（王志伟摄）

花莲社会企业「主动厨房」迈入2周年，员工都是脊损伤、坐轮椅伤友，1日一起聚餐。（王志伟摄）

位在花莲吉安乡「主动厨房」是一处专为脊髓损伤者打造的工作环境，因为坚持不接受捐款，创办人陈守实将捐款转化为订单，开办夜光食堂，2年来捐出超过320万元的产品，帮助受疫情影响家户、机构、部落课辅班等，也让伤友有了稳定收入，自食其力，建立起伤友尊严。

主动厨房成立于2020年9月，是专门为脊髓伤友量身打造的工作环境，在创办人陈守时用心关怀下，连结5位重度、极重度的脊髓损伤者，并邀专业主厨指导，坐着轮椅，用因伤扭曲变形的双手，做出美味水饺、卤猪脚、冰心芋头、狮子头、剥皮辣椒等产品。

因帮助脊髓损伤病友尊严弱势就业，获得花莲在地企业家方来兴大力帮助。方来兴表示，陈守实连结各界资源，帮助这群伤友，让他很认同这份精神，多次捐款表达支持公益，主动厨房不是营利公司，帮助伤友，也看到了社会温馨一面。

主动厨房将迈向第3年，陈守实、方来兴，1日邀请花莲家扶中心扶幼委员会主委萧雄彰、吉安乡长游淑贞、花莲县政府北区服务中心副主任张治华等人，报告2年来的成果。

陈守实指出，主动厨房推广以购买取代捐款，成立「夜光食堂」为认养者转捐给偏乡独老、孩子、独居伤友、受疫情影响的机构、家庭、社福边缘户，虽然从2020年9月开工后仅2个月，就碰上新冠疫情，但仍在艰困中由「夜光食堂」累计捐出超过320万主动厨房的产品，不只伤友多了320万的工作量，困难的人也能得到适时帮助。

他说，主动厨房开张2年来，营业额超过1600万元，粗估有3成5是「夜光食堂」的订单，去年3级疫情期间，每周帮助1千人次用餐，今年疫情扩大，每周结合当地民众，也捐出5百盒水饺。

这些产品捐给部落课辅班、玉里天主堂的刘一峰神父及多个教会、独居伤友、偏乡国小等，不只花莲，爱心更扩及台东、西部县市，如今主动厨房迈入第3年，希望社会各界继续支持。

陈守实说，脊髓损伤者多半是因后天意外导致，因为行动不方便，成为「被动弱势」，他相信只要提供友善的工作环境，伤友就可以自给自足，也希望伤友能「手心向下」而非只能接受帮助，靠自己的力量成为手心向下的人，找回生命的价值跟尊严。