滑溜蚵仔＋大骨熬制面线！台北道地三宝 极脆大肠配柠檬汁太诱人
文、图／萍子
台北泉州街小吃林立，邻近古亭站美食推荐，必吃泉州街佳鑫面线（阿桑蚵仔面线）、佳鑫柠檬都是老饕首选，一定要点一套或一组，点一碗大肠面线或蚵仔面线配上一杯金桔柠檬，以及隔壁几间店面的黄家香肠，这是韩国美食天王白钟元老师推荐的「台北美食全攻略」。
抵达到门口可见许多摩托车、运将司机、轿车在一旁停放，小小招牌有营业时间、外送专线。以前叫阿桑蚵仔面线，现今统一泉州街佳鑫面线、佳鑫柠檬。
隐身在一整排民宅中，不明显，稍微不注意就走过头啦，可见传统台湾老屋格局，前半部有一台餐车，煮着热腾腾面线，最前方则是放了金桔柠檬摊位。
由于疫情关系，原本走到底里头是内用的用餐区，现今没法内用，改成外带，很感动是老饕依旧可享受外带美食。
必点大杯的金桔柠檬，喝下这杯金桔柠檬，带点酸甜，却不会只有酸的层次，里头加入酸梅在其中，酸甜开胃，解腻消暑，炎炎夏日，饭后必喝饮品，充满台湾古早味饮料。
只要提到泉州街面线，一定就会想到这间佳鑫面线（阿桑蚵仔面线），这里的面线可选择大肠面线或蚵仔面线，不管哪款都是铜板价，均一价钱，面线没有分大小碗，萍子个人觉得这里的面线挺小碗的，但料多实在，就不再要求。
大肠面线，满满处理干净的大肠，肥美带脆度，没有腥味，很脆口，号称为全台北最脆的大肠面线，来这儿吃面线，感受极脆的大肠口感，配上面线一起吃，好涮嘴，不一会儿整碗吃完。这里的面线若与板桥知名名店 「板桥油库口蚵仔面线烤香肠」相比，两间都好吃，但一定要比个高下，萍子觉得泉州街面线更深得我心。
面线是用柴鱼、虾米、大骨、红葱头来提鲜，，且现今只能外带面线，一定要加入店内佳鑫辣椒吃起来更提味，敢吃辣的一定要添加，让面线锦上添花，更美味无敌。
蚵仔面线，爆满的蚵仔，里粉过包覆，让蚵仔滑溜没有腥味，很有口感，爱吃蚵仔的饕客绝对赞不绝口。
吃完一定要去隔壁几间的摊位 泉州街黄家香肠，买古早味碳烤香肠，被萍子列为全台北最好吃的碳烤香肠，排队名店。
几乎来访这儿吃美食饕客，都会人手一组或一套，泉州街三宝「香肠、面线、金桔柠檬」，一次吃完这些，当个台北下午茶，午餐开胃菜，很不赖，小小一条泉州街美食飘香，满足台北老饕爱吃台北小吃的味蕾，很满足。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG
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