华医健康轻食饮品调制技能班结训 开启就业第二春
▲中华医大「健康轻食及饮品调制技能班」结训暨成果展示，曾信超校长（前右）偕同职训中心代表与授课老师和学员欢喜验收。（图／华医提供）
中华医事科技大学「健康轻食及饮品调制技能班」9月18日举行结训暨成果展示，25名学员经过4百小时的训练，端出各式自制的健康轻食套餐、饮料和西点秀成果，个个对未来自行创业或进入职场展现餐饮厨艺充满信心。
由台南市政府劳工局职训就服中心委托中华医大餐旅管理系举办的失业者职业训练「健康轻食及饮品调制技能班」，本期共有25位学员报名，餐旅系陈南吟副教授课程设计以学员进入职场所需技能为主，希冀学员训后可顺利进入职场就业，课程内容包含饮料、咖啡、果汁、花茶及水果拼盘刀工等各式饮品调制以及健康轻食餐点、异国料理、烘焙点心等餐点制作，由系上专业老师及知名业界主厨指导术科实作课程，在学校设备新颖完善的餐饮专业教室进行四百小时的课程训练，终于「出师」了。
18日是最后一堂课及结训典礼，学员结合微型餐饮创业套餐设计展现学习成效，并各自发挥精湛厨艺，依自己设计的风格主题，展示努力学习的成果，包括台式料理、越式料理、泰式料理、法式料理、日式料理等轻食套餐，内容有开胃菜、前菜、主餐、饮品等，菜色多样且健康营养可口，这些套餐皆可做为将来创业的参考菜单，令授课老师们大为称赞。
餐旅系系主任黄裕文表示，此次课程结合系上、业界优良师资并充分运用符合国家检定级考场专业教室，再由学员实际演练进行操作，每位学员除了学得各式轻食的设计与制作技能、餐饮业经营管理概念外，更学会咖啡饮品调制的操作技能，并辅导每位学员参加饮料调制丙级证照，储备就业与创业的基础能量，让学员充满信心顺利进入职场，达到训后立即就业的目标。