皇帝吃饭为何用银针试毒？末代皇帝溥仪竟回这句话！

满汉全席示意图。（中新社资料照片）

古装电视剧有时会演太监以银针位皇帝验菜试毒，如果银针发黑，便表示饭菜已遭人下毒，这说法到底是真是假？据传清朝末代皇帝溥仪被问到当皇帝吃的好吗？他竟抱怨说，「当皇帝就没吃过热腾腾的饭菜！」

据传慈禧太后每吃一顿饭，桌子上摆的几十道菜，桌子旁边还有很多的宫女和太监伺候，这些宫女和太监不仅仅是伺候吃饭的，还有一点就是验毒。

一般来说，宫女和太监用银针来试毒，如若银针变黑了，那么这道菜就要撤掉（有毒），如果银针没有变黑，则可以食用。

还有另外一说，就是宫女和太监会亲身试毒，有的人下毒是几种毒，只有这几种毒在一起的时候才会发挥作用，并且银针试不出来，这个时候就需要太监亲自吃菜试毒，有毒没毒，一试就知。

御膳房在做好御膳后，要先送到偏房，为了检测是否有毒，要先让太监吃上几口。等到过了半个多小时之后，吃了饭菜的太监没有事，才能送到皇帝手里，让皇帝食用。北京的天气有的时候是十分寒冷的，经过了这么一折腾。自然饭菜便全冷了。

清朝末代皇帝溥仪。（中时档案照片）

据传清朝末代皇帝溥仪证实此事，当他被问到，当皇帝的时候吃的东西好吗？他抱怨说，当皇帝就没吃过热腾腾的饭菜。另外，宫中有一规定，「吃菜不过三匙」，就是为了防止万一，不能让别人知道皇帝到底喜欢吃什么菜，此法可以避免皇帝对特定菜肴吃过量，若是真被下毒，也不致死。据说乾隆皇帝就曾经说过，吃饭从没有吃尽兴过！