黄亚细肉骨茶4/27进驻新光南西店 5/10前点上等肉骨茶送卤猪手
▲上等肉骨茶用的是长10公分的排骨。记者黄士原／台北报导、摄影新加坡黄亚细肉骨茶插旗台北表参道之称的中山商圈，4月27日正式进驻新光三越南西店本馆5楼，为欢庆台北三越南西店开幕，4月27日~5月10日南西店及信义店两店同享买一送一，点上等肉骨茶送潮州卤猪手，每店每日限量50名，送完为止。
欢庆新店开幕，黄亚细为回馈台湾消费者的支持与喜爱，推出更具弹性、超值的全新「自由配」点餐方式取代原有套餐，只要点购三款招牌肉骨茶(上等肉骨茶、综合肉骨茶、经典肉骨茶)任一碗，即可享超值加购配餐三选一，包含：59元配餐(好味选2：蒜香鲜蔬、豆腐花干、私房腌菜、鲜冬菇、油条与白饭)，79元配餐(好肉选1：卤猪手、大肠头)，或是149元配餐，可以一次品尝卤猪手/大肠头(二选一)、豆腐花干、蒜香鲜蔬及香米饭。▲经典肉骨茶，使用的是猪腩排。▲综合肉骨茶。
原本规划在一号店开幕就要推出的猪小排（腩排）的经典肉骨茶与综合肉骨茶，但因为排骨品质一直没达到新坡加要求的标准，最后找到了达到水准的究好猪供应商，今(2019)年的3月才开始供应猪小排（腩排）。猪小排的肉层比较厚实，做成肉骨茶可以吃得很过瘾。
另外，南西店也推出黄亚细肉骨茶新加坡本店人气很高的卤大肠头，每日新鲜进货的大肠头，经多次清洗与川烫，再以多种中药材及南洋香料独家配方调制、从炒糖色到熬煮每日费心制作的灵魂卤汁，先卤后焖，精准掌握时间，造就出毫无腥味、肉感丰厚口感软中带Q的卤大肠头。▲卤大肠头。
为满足不同肉控粉丝的需求，黄亚细肉骨茶有豪迈版的「上等肉骨茶」，内有两根10公分肉厚多汁、肥瘦比例完美的猪肋排，用筷子轻轻一拨，骨肉就能轻松分离；优雅版「经典肉骨茶」主打油脂适中、肉层厚实但入口软嫩的猪小排（腩排），身长适中让优雅女性也能轻松品尝！选择障碍的朋友们则推荐「综合肉骨茶」，猪肋排与猪小排美味双享。
除了肉骨茶，潮州特色卤水也是黄亚细不可错过的必尝菜色。包括新品卤大肠头，及原有的卤猪手、卤豆腐花干、卤大花生、卤鲜冬菇、卤蛋共有6款潮州特色卤水，皆是每日新鲜现作，以独门南洋香料赋味的秘制酱汁分锅卤制。两款综合卤水拼盘分别是卤猪手拼盘（卤猪手、卤豆腐花干、卤大花生、卤蛋）、卤大肠头拼盘（卤大肠头、卤豆腐花干、卤大花生、卤蛋）。▲全新「自由配」点餐方式。▲开放式厨房。▲黄亚细肉骨茶台北三越南西店在5楼。
在新加坡，可说是「人人心中都有一碗肉骨茶」。相较于福建式汤色偏黑的肉骨茶，汤品清澈的潮州式肉骨茶更受新加坡人欢迎，以白胡椒与大蒜、猪肉熬煮的黄金汤头香气见长。创立于1955年的「黄亚细肉骨茶」就被视为新加坡正宗肉骨茶代表之一，黄亚细以大量独门精选的白胡椒粒、大蒜与精选猪肉历时八小时精练而成的汤品，香气强劲，茶汤则完美融合白胡椒的辛香与猪肉的甜美。