婚宴菜「米糕、鸡汤」藏玄机！ 生鱼片竟是「地雷菜单」
▲喜宴通常都会有米糕，上面可能放红𫊻或虾子。（示意图／记者黄士原摄）
婚宴菜色吃来吃去都是凉菜拼盘、鸡汤、红𫊻油饭这些菜，有人就好奇这其中原因。据了解，除了每道菜都有背后的意涵，餐厅业者也透露生鱼片是「地雷菜单」，就算新人想指定，餐厅也不一定愿意接。
无论是流水席或在饭店办婚宴，通常菜色第一道都是凉菜拼盘，接着会有米糕、鸡汤等，总而言之吃来吃去，菜色的变化就是那些，有民众好奇，这些菜单会这样安排是否有原因？根据《三立新闻》报导，业者表示，这些菜背后都是有含意的。
▲生鱼片不是人人都喜欢。（示意图／记者黄士原摄）
业者指出，第一道拼盘是美食大集合，通常是由5种菜结合而成，象征「五福临门」，再来米糕、鸡汤有节节高升和起家的含意，如果出现清蒸鱼，则是要展现主人家有满满人情味、用料有青（台语，意旨新鲜）的形象。
另外，有些人也会准备封肉，「大封（升官）就是封肉」，让亲朋好友沾沾喜气，而有些餐厅的第一道拼盘有生鱼片，有些则无，业者表示，生鱼片算是地雷菜单，因为不是每个人都敢吃生鱼片，维持新鲜度也有一些困难，通常会用凉拌海鲜或肉类替代。
先前有网友讨论，婚宴到底哪一道菜最猛？不少网友狂推红𫊻米糕、炸汤圆等基本菜色，也有人说冷盘、铁板鱼、蜜汁火腿双拼都很棒，甚至有精明乡民力推「封肉啦，自食打包两相宜」。