火锅名店「蔬菜农药超标」 亲上火线发声：急下架菜品、换厂商

多家知名火锅业者被检验出蔬菜残留农药超标，业者表示，事发时已紧急下架相关品项。（示意图／达志影像）

寒冬是吃锅旺季，但可得当心把农药吃进肚里。台北市卫生局今（12）日公布今年执行火锅料及冷冻冷藏专案抽验计划，抽验火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市等55件产品，其中5件不符规定，不合格率达9.09％，名单也出现知名火锅品牌包含捞王、海底捞、老四川巴蜀麻辣烫等。

据抽验结果，「捞王」的青江菜被验出杀虫剂0.046ppm、芬普尼代谢物0.011ppm及杀虫剂百利普芬0.73ppm。业者透露，事发后相关品项已全数下架，「我们当下就请厂商更换产地，也找了通过市府认证的供应厂提供火锅料，未来也会严加把关卫生环节。」

「海底捞火锅京站店」白萝卜被检出杀虫剂芬普尼0.001ppm、芬普尼代谢物0.001ppm，品牌表示，「我们已将此批次产品全数停用并且更换进货农户，海底捞对于食材有严格的出品标准，食材原材料到店后会有清洗、切配、称重等流程，能够有效避免食材原材料外表的农药残留问题。」

「老四川巴蜀麻辣烫」的香菜则被检出杀草剂草脱净0.02ppm，业者回应，「我们被通知时就已经换掉厂商，所有香菜也全数下架，未来食材清洗次数也会更加频繁并加强控管厂商供应的货品。」