火烤蟹为何喷出「万虫钻动」？专家点破关键原因

火烤蟹为何喷出「万虫钻动」？专家点破关键原因。(图/翻摄自脸书)

中秋烤肉，许多人喜欢碳烤海鲜，不过日前有网友在脸书分享火烤螃蟹，瞬间喷出「万虫钻动」的影片，无数只寄生虫不断从螃蟹身体里钻出蠕动，让许多人看了食不下咽，好奇要如何避免吃到「地雷螃蟹」？捕蟹达人点破关键原因指出，在淡水、溪边或排水沟旁生长的淡水蟹通常都有寄生虫，这类螃蟹不能食用，建议民众不要随便自行补螃蟹来吃。

《苹果日报》报导，捕蟹达人吴两成表示，网友所拍的是在淡水、溪边或小排水沟旁生长的毛蟹，俗称「屎毛蟹」，本身就有寄生虫，通常不会有人吃，也建议民众不要食用来路不明的螃蟹。

台北荣总临床毒物科主任杨振昌指出，寄生在螃蟹身上的寄生虫，包括水蛭、蟹奴、肺吸虫等，有些肉眼不容易看出来，如果没有煮熟，不小心吃下，可能会引发肺脏、肝脏、脑部病变，提醒民众完全煮熟再吃。