iCHEF：餐饮业数位战开打

iCHEF共同创办人程开佑表示，虽然「内用」仍为餐饮消费的大宗，但「电商消费」是具高成长潜力的待开发版图，因此「是否提供线上订餐」成为消费者选择餐厅的关键因素之一，对大品牌来说，数位军火竞争已开打，小餐厅也要跟上脚步，才不会在这场战争中缺席。

iCHEF观察，受到国际疫情延烧及通货膨胀的冲击影响，餐饮产业产值与消费者信心在去年仍双双下滑，其中餐饮业产值更退回到五年前水准。

尽管营业额、来客组数相对去年同期衰退，但平均消费单价及外带外送占比却逆势成长。

此外，虽然台湾疫情三级警戒结束，但消费者养成的线上交易习惯并没有降回疫前水平，显见对电商的依赖程度只会越来越高。

程开佑说，未来「随时随地下单」的餐饮电商模式，将吸引消费者持续上门，店家应善用新科技来建立自身专属的会员机制，扩大消费商机。

iCHEF指出，「会员资料」的多寡与应用能力，将成为后疫情餐饮电商化时代的关键竞争力。

根据内部数据显示，「内用点餐」仅有5％的会员交易占比，「线上外带」则有超过五成（53％），显见线上点餐功能捕捉会员资料的能力。面对疫情后餐厅电商化的浪潮，大型品牌间开启了数位军火竞争。

iCHEF也同步分享「云端餐厅」产品蓝图，程开佑表示，将以全通路会员及全通路经营为目标，透过3方面以科技加速餐厅转型，包括全通路会员整合，让内用、外带、外送的资料都同步。另外，iCHEF云端餐厅将自动串接爱食记、窝客岛等知名餐饮网站，协助餐厅透过人气网站导流，增加曝光管道。最后，云端餐厅也将新增线上外带与桌边扫码点餐，助餐厅降低人力成本。