「JAPOLI」中部1号店插旗台中广三SOGO百货

「JAPOLI」义大利餐酒馆进驻广三SOGO百货14楼，全力抢食中部餐饮市场。（图／曾丽芳）

「JAPOLI」中部1号店插旗台中广三SOGO百货。（图／曾丽芳）

台中广三SOGO百货积极拓展餐饮美食版图！继「意思泰」泰式料理开幕后，再度独家引进日本JAPAN FOOD COLLECTION集团集旗下的「JAPOLI」义大利餐酒馆进驻14楼，全力抢食中部餐饮市场，预估今年的餐饮占比将扩大到19％。

台湾王知公司董事总经理泽田隆一郎指出，JAPOLI来自日本集团旗下的连锁餐饮品牌，因日本人的喜好去做变化，「Japanese Italian」就是JAPOLI经营构思。他强调，在日本东京，义大利料理很有人气，也因此义大利餐厅非常多，「但JAPOLI并不是义大利料理，而是日本诞生出来的义大利料理」，除了店装充满简洁的都会时尚感，每道料理也让人充满惊奇与创意。

泽田隆一郎指出，餐厅取名为「JAPOLI」，就是日本跟Napoli合而唯一的意思，JAPOLI主要餐点之一就是拿波里披萨，独家推出4种口味，简单的番茄酱跟起司，还有明太子、海鲜、照烧鸡肉，而照烧鸡肉跟明太子是日本、义大利口味结合，披萨本身的面皮则是使用义大利最高级的CAPUTO面粉制作，是道地的创意洋食。

另外，JAPOLI义大利面跟炖饭更是经典，除了炖饭是使用北海道产的「大地之星」制作外，义大利面是使用义大利最有等级的品牌Barilla来制作，与一般面条做法不同的是面条中间会留心，强调出纯正的义大利面条中间硬的口感；最热销的「天使虾栉瓜义大利面」，天使红虾用橄榄油炒、清爽不油腻，加入栉瓜清脆口感，是必尝鲜的料理之一。

另一道人气料理是「经典酪乳肉酱义大利面」，采用美国的牛肩肉整块牛肉下去剁碎，加上JAPOLI主厨亲自调煮的酱汁，让口感升级，深受消费者喜爱。

值得一提的是，JAPOLI目前在台北、林口及新登场的台中广三SOGO店共有3家分店，每家店的风格及主打菜色皆不同。以广三SOGO店为例，独家主打烤鸡及烤物，特别设置独家透明烤箱，烘烤过程一目了然；店内沙拉系列「凯萨沙拉」，更采米其林餐厅才有的桌边服务来吸睛，让顾客感受萝蔓生菜的新鲜度；现场更由日本主厨坐镇，不仅吃得到健康，也可以吃得安心。