挤下木瓜！「连2年最毒水果」冠军是它

合法又合理的使用农药，能帮助农作物抵抗病虫危害，专家表示，选购当季、拥有标章或产地履历蔬果，并正确清洗，就吃得安心又健康。（图／示意图，报系资料照）

多吃蔬果有益健康，但栽种时为避免虫害，所以势必得喷洒农药，调查显示，百香果连续2年农药残留率最高，可说是「最毒水果」，而无花果、西瓜、梅、枣则是连2年农药残留率0%，吃下肚最安心！本刊整理近3年水果农药残留排行榜，看完再去聪明买喔。

行政院农委会农业药物毒物试验所每年都会进行「农作物农药残留监测」，针对全台各县市蔬果进行蔬果农药残留检验，皆采最严格标准，蔬果均带皮或带壳且未经清洗。

CTWant记者查阅近3年资料，发现百香果连续2年夺下农药残留最多水果的冠军，残留率分别是108年的18.3%、109年的13.9%，唯一没夺冠的107年，的则由木瓜拿下第一，农药残留率为13.4%，但百香果仍以10.2%的残留率排名第二。而观察近3年榜单，也可发现木瓜皆在前5名内，农药残留率也相当高。

观察这份「农作物农药残留监测」，也有许多水果的农药残留率相当低，甚至是0%，例如无花果、西瓜、梅、枣皆连续2年未查验农药残留，不合格率是0%。而国人常吃的芭乐，109年农药残留率是0%，107年是0.3%，凤梨、梨的残留率也都几乎在1%以下，安全性算是相当稳定。

营养师程涵宇表示，「农业药物毒物试验所每年都会定期抽查，但名单仅供参考，民众千万不要因此就不吃百香果或木瓜，要了解报告中的水果都是未经清洗的，是以最严格的方式检验，所以只要正确清洗，就不必过分担心农药残留的问题。」

但消费者也要知道，有果皮的水果如百香果、木瓜、橘子、梨子等，就算会剥皮之后再食用，享用之前仍要先清洗，以免外皮上的农药透过水果刀、手进而沾附到果肉上。

营养师程涵宇表示，百香果、木瓜等带有果皮的水果，虽然只食用果肉，但吃之前仍要正确清洗，以免农药交叉污染果肉。（图／本刊摄影组合成）

根据药物毒物试验所建议，要以流动的清水浸洗或冲洗，不需浸泡盐水、小苏打粉，更不需要使用蔬果清洁剂。程涵宇说，先以流动水清洗1~2分钟后，才能去除果皮食用。

程涵宇说，每种水果都有各自最好吃的季节，盛产时的水果在适合的气候及土壤成长，长得好自然营养成分较高，也可以减少农药的使用，再加上价格也相对较低，所以建议选择当季、多种颜色的水果，同时依据身体状况需求，就能挑选最好、最适合自己的水果。

例如胃食道逆流患者要避免柑橘类水果如橘子、柚子、葡萄柚；吃大餐之后要吃有助消化的水果来促进代谢，像凤梨就是不错的选择；若工作压力很大，就建议吃富含维生素C的水果如柚子、柿子、芭乐，有利于排解压力。

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