[嘉義東區]小愛越南美食 法國麵包。涼拌春捲/排骨湯/酥脆招牌豬肉越式法國麵包 #嘉義東市場

202406 嘉义东区 小爱越南美食 法国面包

早早六点就开始营业，有经典的河粉、春卷和越式冰甜品，主打则是越南面包系列

面包烤得皮脆内嫩，搭配猪肉、香菜和辣椒等丰富馅料，份量大又便宜

营业资讯：05-2259091 0983608555

周二至日6:00-15:00；周一休

餐点介绍：越南面包/米饭/河粉汤品/特色小菜/汤品/冰品/饮料

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位于公明路上，接近嘉义东门圆环

(客串演出: Na哥)

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除了经典越南热食，如米线、河粉、饭食

还有甜点冰品如娘惹糕、绿豆椰奶和红豆椰奶

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也有卖越南的包装零食、调味酱和粽子

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炸到皮呈均匀金黄的大鸡腿和洋葱炒猪柳看起来都很好吃

202406 嘉义东区 小爱越南美食 法国面包

「Bánh」是饼、「 mì 」是面、「thịt」则是肉，通常就是指猪肉，发音似：班 米 滴

内容：猪肉、午餐肉、生小黄瓜条、泡菜(白萝卜丝、胡萝卜丝)、生香菜、肉酱汁、辣椒(少)

面包是放在小烤箱内保温，要做时才拿出来，填入碎肉、酱汁，并铺上小黄瓜条、午餐肉切片、香菜和泡菜

202406 嘉义东区 小爱越南美食 法国面包

面包就是烤过的单纯面香，无油无调味，质地扎实并略带筋性，口感和味道我都非常喜欢。尽管内部夹着馅料和酱汁，也不至于湿烂糊掉；

泡菜萝卜丝微酸，半软半脆；全瘦的猪肉则说切成细碎的，略硬与干涩，但有酱汁的湿润而好咀嚼入口些；

碎辣椒则会在舌面上产生温温辣辣的刺激感，残留数十秒后便消失

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生春卷的越语即是Gỏi cuốn，发音似：苟一 滚

内容主要是米线，生菜类则有一条1/4切的小黄瓜、几片莴苣生菜、数根生豆芽菜，肉类则是一片里肌肉片、两尾虾

春卷两边收口处的春卷皮过度干硬到太韧、难咀嚼，中央部分则相对还保有水分而口感较软

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完全没有要分离的样子...最后得直接徒手分离，且会使春卷部分破皮

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整卷最有味道的就属水煮大里肌猪肉和生小黄瓜吧!真的是必须全仰赖调味的...

不过沾酱也普普通通，微酸、微咸，鱼露味淡淡的，完全不辣。感觉得再酸一点更好，不然尝起来实在不怎么清爽开胃

总之，他们的凉拌春卷...春卷本身不好吃，沾酱也不太ok

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「Canh」是汤、「Sườn」则是排骨，发音似：干 孙

内容：清汤、两块排骨、韭菜段、葱花

看起来跟台式经典猪血汤头类似，但味道完完全全不一样，不是油葱或白胡椒的咸和香辛味，而完全是鱼露的甜韵，

汤喝起来感觉有添不少油，滋味好但这油量使我不敢多喝；

两块排骨则相当好吃，肉多于骨，且弹嫩不干涩，也很好从骨头上俐落分离

202406 嘉义东区 小爱越南美食 法国面包

以上。