嘉义牡蛎灾损严重 云林意外买气旺

云林县蚵农抢收牡蛎，因应烤蚵店、餐饮业、家庭主妇需求。（蚵农提供／张朝欣云林传真）

杜苏芮台风造成嘉义县沿海蚵棚严重受损，牡蛎收成受影响，不少盘商改往云林县采购，2日云林蚵农表示，这几天买气相当旺，带壳牡蛎产地零售价每台斤约60元、牡蛎仁每台斤180元，价格还不错，大家一大早便出海抢收，虽然云林蚵棚也因台风受损，但没有嘉县严重，还是可以采收到一些牡蛎。

卡努台风往台湾北部移动，云林沿海2日小风小雨，金湖港、台子港、箔子寮港都出现蚵农采收牡蛎，蚵农说，其实云林蚵棚在杜苏芮台风时，也出现不少毁损，但因云林沿海被编列为离岛工业区，没有全面进行养殖登记，因此受损情况难以统计，大家只能自行吸收损失。

蚵农表示，这几天不少盘商前来采购牡蛎，带壳牡蛎主要是供应最近相当流行的吃到饱烤蚵店，烤蚵店会买整篓带壳牡蛎，去除生长不佳、坏死部分，清洗后供应顾客烧烤，对店家而言大批购买可压低价格，顾客也可吃到饱，因此生意很好，带壳牡蛎需求量大增。

至于人工剥好的牡蛎仁，购买对象为餐厅、小吃店与一般民众，目前维持每台斤180元左右，近期正是牡蛎最肥美的季节，餐饮业各种牡蛎料理很受欢迎，用量相当大；家庭主妇也会把握牡蛎价廉物美时期，经常买牡蛎给全家享用，在菜市场的买气很旺。

蚵农提到，2日北风稍转强，但云林北方有六轻、新兴离岛工业区挡住，因此对牡蛎影响较小，预计日后南风会愈来愈强，牡蛎生长将受影响，因此这几天云林会持续抢收，趁价格好时多卖一些，中秋节过后东北季风持续转强，到时牡蛎会因风浪大而变瘦，价格相对较低。