嘉义市客家文化展　火鸡肉饭口味粢粑象征族群多元共融

▲嘉义市客家文化展结合跨国语言创新亮点 「火鸡肉饭口味」粢粑象征族群融合 。（图／嘉义市政府提供）

记者翁伊森／嘉义报导

嘉义市政府今（29）日携手嘉义市客家文化协会在中央广场举办「嘉有好客 义起来尞」成果展演活动，现场由客家文化协会桃城乐府演出客家民谣、八音，更结合客家趣味闯关、客语粢粑DIY、客家传统市集及政令宣导摊位等活动，现场热闹滚滚，展现这一年来传承客家文化的精彩成果。嘉义市推动文化传承不遗余力，期待中央给予嘉义市更多补助、支持，让嘉义市更有力量推动客家文化的传承与创新，展现小而美、团结力量大的的客家精神。

嘉义市副市长林瑞彦、客家委员会艺文传播处廖美玲处长、市议员等各界贵宾共襄盛举，并一同制作独「嘉」口味的火鸡肉饭口味粢粑(麻糬)，象征嘉义市族群多元共融、共创新局。

林瑞彦副市长致词时提到，根据客委会110年统计，嘉义市约有9.1％人口是客家人，客家人口数约为2万4000多人。嘉义市重视多元文化保存与传承，族群文化融合更是城市永续发展重要的一环，嘉义市客家族群虽然小，但非常团结，组成客家文化协会，与市府同心协力共同推行各项客家文化保存的工作，并积极向中央争取经费办理各项客家活动。

林瑞彦表示，在客家委员会「推展客家文化力」计划支持之下，由市府邀请在地顶尖留美西乐音乐家，为客家文化协会教授音乐欣赏及创作技巧，短短6堂世界音乐课程培训下，展现客家音乐无与伦比的新量能，让客语结合英语、流新乐等新元素，让嘉义市在推动客家文化传统传承之余，展现更多的创新，并透过办理一系列的活动，让更多民众参与，深入了解、重视及关心客家文化，对于促进多元文化族群的融合有一定的助益。

嘉义市政府民政处表示，今天的火鸡肉饭粢粑DIY活动，特地将嘉义最在地的庶民小吃火鸡肉饭与客家最具特色的传统点心粢粑(麻糬)创意结合，强强联手，香Q柔软的麻糬，以香喷喷的火鸡肉饭为馅，揉合出令人意想不到的惊喜美味，成功打造出全台独「嘉」口味。