嘉义县卫生局抽验汤圆、火锅料全过关　守护民众节庆食安

▲嘉义县卫生局抽验冬至应景食品，守护民众吃得安全，检验全数合格 。（图／嘉义县卫生局提供）

记者翁伊森／嘉义报导

冬至将近，热呼呼的汤圆、火锅料食品最受民众喜爱，卫生局为维护民众食用冬至节庆食品的卫生安全，共计抽验80件产品，检验结果全数合格。

本次抽验32件冬至应景食品及48件火锅料，包含汤圆及其配料、豆制品(冻豆腐、板豆腐)、血液制品(米血糕、鸭血)、水产制品(丸类、饺类)、酱料类等产品，检验卫生标准、防腐剂、硼砂、杀菌剂、顺丁烯二酸和规定外色素等项目，共计抽验80件产品，检验结果全数与规定相符。

卫生局长赵纹华呼吁，食品业者应遵守「食品安全卫生管理法」及「食品良好卫生规范准则」，确保食品添加物使用符合范围及限量标准，注意食品保存条件（冷藏温度7℃以下、冷冻温度-18℃以下），并落实自主管理，以保障食品安全。

同时赵纹华也提醒民众，选购冬至应景食品及火锅料时，应选择信誉良好的商家，注意产品包装完整性与标示资讯，避免购买来源不明的产品，并尽速食用及适度保存；食用火锅时应煮熟食材，夹取生鲜食材的餐具不可与熟食混用，避免交叉污染；建议摄取高纤蔬果、生鲜食材，搭配适当运动，减轻身体负担。

本次抽验结果公布于卫生局网站，首页「机关业务」下「主题专区」的「食（药）品安全报你知」供民众参考，若有任何食品安全卫生问题，欢迎电洽卫生局消费者食品卫生专线05-3620613洽询。