减肥佳音？英研制刺激「饱足感」化合物
如何让丙酸酯在进入结肠后才释放，从而刺激「饱足感」荷尔蒙释放，是研究的关键。（资料照片 郑夙玲摄）
无痛苦减肥，是许多减肥者的佳音。英学者新研制让人有饱足感的化合物，或可作为食品添加剂，帮助许多人控制体重，而不会感到太大压力与负担。
根据BBC中文网报导，伦敦帝国理工大学和格拉斯哥大学学者在Gut杂志发表论文称，利用丙酸酯功能合成的物质，经初步实验可让人降低食欲，减缓体重增加速度。他们发现，纤维素在肠胃中分解时产生的丙酸酯，可以让人产生饱足感。不过，研究人强调，这种化合物必须定期摄取才有效。
现在这种化合物已被制成可溶性粉末，但还有一个「怪味道」问题有待克服。研究人员正设计将之加入面包和果汁，以调和其怪味道。
难点在于如何让丙酸酯进入结肠，刺激控制食欲的荷尔蒙释放。单纯把这种粉加到食品中不行，因为会被过早消化，到不了结肠。