减肥只看热量？ 6岁男童竟被妈妈减出脂肪肝

台湾癌症基金会提出高营养密度饮食4原则。（台癌提供）

刚上小学一年级的小恩，身材胖胖相当可爱，但因BMI超标，妈妈日前决定透过「热量控制」的方式帮他减肥，备餐食多是挑选有明确热量标示的食物，但内容多是速食、水饺锅贴等，结果几个月的时间过去，不仅体重没降多少，还在一次身体检查时，意外发现罹患脂肪肝，吓得她赶紧求助专家意见。

根据台湾癌症基金会今年9月的调查，访问全台12间国小、共383名过重或肥胖学童的家长，不仅发现近4成的家长，从未替孩子做过体重控制或管理，就算有在控制，也只会在意热量，导致餐食内容严重营养不均衡、蔬菜摄取相当不足，恐让孩子减肥不成反伤身。

BMI超标的小恩，为了控制体重，妈妈都会替他准备有明确热量标示的食物，但内容多为速食、水饺锅贴，蔬果严重不足，数过月后过去，小恩不仅体重没降多少，还意外检查出罹患脂肪肝。

台湾癌症基金会副执行长、万芳医院血液肿瘤科医师张家仑表示，热量计算确实是体重控制的关键，但营养均衡、足量水果的摄取也同样重要，尤其像是小恩这种还处于成长发育期的孩子，可以不用过多的热量，但绝对需要大量的「营养」，如此才能让孩子顺利发育、强化学习能力以及稳定情绪。

张家仑进一步指出，无论是否在减重，每人每天务必都要摄取足量的蔬果，因为蔬果富含植化素，可以提升人体免疫力和抗氧化力，还能抑制癌细胞生长、诱导癌细胞进行「良性分化」；以让国人闻之色变的大肠癌为例，若能充分摄取富含膳食纤维的蔬果，有助于降低肠道致癌物对人体的影响，进而降低罹癌风险。