坚果好处多多 营养师警告：一天吃超过这量会胖

营养师分享坚果的5大好处，不仅可以保护心血管，也有助于放松减压。（示意图／达志影像）

现代人生活步调紧凑，经常外食而导致营养不均衡，被誉为「黄金果实」的坚果含有大量营养成分，是优质的油脂来源。营养师高敏敏指出，数据研究显示，有高达9成以上的成人，每天坚果种子类摄取量不足1份，但其实坚果有5大好处，不仅可以保护心血管，也有助于放松减压。不过她也提醒，不能因为坚果是好东西就毫无节制的摄取，否则容易发胖。

高敏敏在脸书粉专分享坚果的5大好处及营养：

▍单元不饱和脂肪酸＋维生素E 保护心血管健康

坚果中的单元不饱和脂肪酸可以发挥「好油赶坏油」的功效，调节血脂、减少心血管疾病发生，且坚果中的维生素E是很关键的脂溶性抗氧化营养素，能保护心血管、减少自由基对血管及身体伤害。

▍放松心情、抗压减忧

坚果富含多种矿物质，尤其是「矿物质镁」可以帮助舒缓神经肌肉、保持体内钙浓度平衡、促进快乐贺尔蒙血清素的合成。

▍滋润肌肤、头发柔顺有光泽

坚果是好的植物性油脂，且天然的维生素E还能帮助皮肤抗老、改善干枯发、滋润皮肤。换句话说，皮肤容易干燥、有细纹的人，可能是好油脂吃不够。

▍降低发炎、提升保护力

坚果的Omega-3脂肪酸，可以降低现代人的体内发炎情况，免疫细胞当然就更能巩固保护力。

▍止饥止嘴馋、提高饱足感、顺畅不卡关

丰富的膳食纤维是神助攻，尤其是当你两眼昏花却不知道要吃什么时，坚果除了能补充能量之外，膳食纤维也能止饥。

高敏敏也提醒，怕晒太阳的人可以多吃坚果，让皮肤增加保护力；平时压力大的话，摄取坚果也能舒缓焦虑、不安的情绪；抵抗力不够时更要多吃，才能保护身体。

虽然长期食用坚果有上述好处，但高敏敏直言，不能因为这样就毫无节制的食用，一天建议吃1份坚果即可。至于1份坚果到底是多少？她进一步说明，一份坚果＝45大卡＝一份好油脂＝核桃2粒＝榛果5粒＝胡桃2～3粒＝杏仁果5粒＝腰果5粒＝巴西坚果1～2粒＝夏威夷果5粒＝松子2茶匙＝南瓜子1汤匙＝开心果15粒。