健康你我他／佳餚上桌就掃光 家族歡笑大合照

妈妈手作家乡福州燕皮鱼丸汤、海鲜米粉、糖醋排骨、帝王蟹等除夕美食料理，至今无人可超越。图／陈新雄提供

「阿弟，赶快把大圆桌摆搭起来，摆好碗筷，吃团圆饭的时间要到了！」妈大声喊着。这桌子记忆犹新，是老妈和阿姨35年前特别精挑的「宴客桌」。

厨房从下午开始冒出阵阵扑鼻的香味，妈拿出看家本领亲手做家乡福州燕皮鱼丸汤、虾松、海鲜米粉、鱼翅羹等，一道道备料完成，我当小助手，老姊也到了加入帮忙。

每年除夕是家里最热闹的一天，晚上约七时许，一声「上菜啰！」大伙自动就位，拿起筷子，虎视眈眈，一道道美食上桌，没几分钟，第一轮菜全空了，大伙边吃边聊，欢笑不断，互吐这一年的辛酸或家庭乐事。

随后，糖醋排骨、年年有「鱼」陆续上桌，又吃光光，再来一道年年「糕」升，最后重头压底的是「帝王蟹」，美味爽口，把大家的胃都快撑破了。妈的手艺可是了得，至今无人可超越。

视角往右，姪儿们的方城之战已经开打！配合著应景的综艺节目，快乐欢笑声没断过。很快已到晚上10点半左右，家族依往例大合照，留下珍贵的照片。

以上是10年前的回忆，随着母逝及阿姨病了，之后由姊撑起号召，但总觉得少了什么。近年团圆饭一样的「美味」，不过，在年味渐淡的现在，随着人事物的改变，过去那种「团圆饭」的场景，只能在梦里浮现了。