【健康小学堂】魏宗德／抗蓝光，就靠「叶黄素和玉米黄素」？

▲研究中发现，叶黄素含有的类胡萝卜素，可能有保护视觉神经细胞的效果。（图／取自Pixabay）

●魏宗德／中国医药大学生技制药暨食品科学院生物科技学系教授、东森专业顾问

保健食品的高人气成分

良好的营养补充对于保持眼睛健康、发挥视力最佳功能非常重要。其中「叶黄素」和「玉米黄素」是两个非常重要的眼睛营养素，也是两种类胡萝卜素，存在蔬菜及其他植物中。近年保健食品中的询问排行榜中，叶黄素和玉米黄素总是名列前茅。各类含叶黄素和玉米黄素的保健食品，无论在电视广告、药局或卖场中，都有如雨后春笋般地冒出，大家对富含叶黄素和玉米黄素的食物也特别有兴趣。叶黄素和玉米黄素为什么会这么盛行呢？主要是因为许多研究指出，它们具有「减少黄斑部病变」和「白内障」的风险。

抗蓝光，就靠它

在自然界，植物里含有的叶黄素和玉米黄素似乎能吸收多余的光能，能防止过多的阳光造成破坏，尤其是来自蓝光的伤害。叶黄素除了在许多水果和蔬菜中，近期研究发现叶黄素和玉米黄素高浓度存在眼睛的黄斑部中。研究中发现，叶黄素含有的类胡萝卜素，可能有保护视觉神经细胞的效果。黄斑部中的叶黄素、玉米黄素会阻止蓝光到达视网膜的底层结构，降低蓝光引起的氧化损伤的风险。此外，叶黄素和玉米黄素本身的抗氧化力可以减少视觉受器与视网膜色素上皮层内的自由基生成。

▲良好的营养补充对于保持眼睛健康、发挥视力最佳功能非常重要。（图／翻摄自pixabay）

不只保护眼睛，也可帮助心血管

叶黄素和玉米黄素是人体内重要的抗氧化剂。抗氧化能力与维生素C、b-胡萝卜素和维生素E相当，这些重要的天然成份保护身体免受自由基的损害，自由基是不稳定的分子，可以破坏细胞，并造成疾病。「叶黄素」的好处，除了重要帮助减少黄斑部病变及白内障之外，还有助于预防心血管的相关问题（如: 动脉粥样硬化），这种问题会导致大多数心脏病发作。

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