煎鱼狂喷油 内行曝放1物秒解决 主妇赞翻：简单又实用

女网友表示，煎鱼时只要在锅内盖上一张烘焙纸，就能防止油喷得到处都是。（图：shutterstock／达志）

煎鱼最怕油乱喷，一名女网友教大家小撇步，煎鱼的时候只要在锅内盖上一张烘焙纸，就不怕被油烫到，瓦斯炉台面、地板也不会被喷得油腻腻。贴文曝光引发热烈讨论，许多网友大赞这招简单又实用；也有内行网友建议买「防喷油网」，可以重复使用较环保。

一名女网友在脸书「家常菜」社团发文表示，最近在网路学到一个料理妙招，煎鱼时只要拿一张烘焙纸盖在上面，就能防止油喷得到处都是，甚至被油烫伤，而且煎完后瓦斯炉台面和地上都干干净净，后续清理更轻松。

贴文曝光引起广大回响，一票婆妈大赞这招简单又实用，煎鱼时常喷得到处都是油，尤其煎虱目鱼喷得更厉害，铺上烘焙纸就解决问题了；也有网友推荐用「防喷油网」，油炸、煎鱼、煎香肠再也不怕被喷，用起来也很安全。

内行人则表示，煎鱼步骤对了就不怕油乱喷，只要在鱼肉上抹盐、擦干水分，锅内加少许油，先煎鱼肉那面，几分钟后再翻面换煎鱼皮，完全不会喷油。