叫「银发族」不礼貌? 称「前辈」才夯

文/特约撰述 福泽

预计在2060年,全日本每2.5人当中就有1个人65岁以上,每4个人当中就会1个人是75岁以上。这除了让日本企业积极发展相关服务商品外,就连社会上对年长者的称呼,也从「シルバー」(Silver ,银发族)转变成「シニア」(Senior,前辈),用「前辈」的称呼方式代表着社会对于他们过去的生活历练及知识传承有着肯定的意味,也可看出大家对这群人未来在社会、经济,甚至职场延续性的重视程度

迷你泡面 搭自家配菜饱足一顿

这个前辈族群在现代社会中一直都是隐形主力,这群隐形消费主力所关切的价值是什么就显得重要。根据日本能率协会综合研究所针对「高龄者生活形式」的问卷调查中, 65岁以上的民众最重要的关键字分别为「饮食」、「健康」以及「购物」。这代表着不是单纯推出健康饮食这么简单,而必须在每一个细节都符合前辈们的饮食习惯。像日本现在就流行迷你版泡面,泡面的特色在于重量只有正常泡面的1/3。只要泡碗泡面,搭配前一晚留下的菜,就可以很有饱足感。而且,这些泡面不只在重量上下功夫,连调味也考虑到银发族的需求、降低盐分,一切都是以健康、少量为关键。

餐厅设计 除健康还要取餐方便

台湾则有标榜健康饮食的餐厅,也针对年长者的使用行为设计。这些餐厅营业时间,从早上06:00到下午05:00下午茶结束,除了让这群顾客白天能够有个聊天摆龙门阵的地方,不提供晚餐则让他们晚上可以早点回家休息。每天的早餐午餐以及下午茶,所使用的食材全都标榜有机无毒栽培,料理也都尽量选择少糖、低盐等适合高龄者的烹调模式。在座位空间的排列上,保持每张桌子与桌子的间距,让大家移动取餐可以更加便利。餐厅的结帐柜台旁,还会有一个满满的购物架,上头摆满各式各样有机或是健康的食品、食材,让前辈们吃饱饭之后,还能带个伴手礼回家。

日本的高龄者消费中,除了医疗保险费用之外,每个月最高的支出项目就是饮食以及交际费用。未来这种以「健康饮食」为主题的餐厅或产品,只要提供的服务够贴心,相信都能够得到「前辈」们的青睐。