今節氣大雪怎麼補？中醫師：補腎補陽氣多吃這類蔬果為春天準備

中医师建议大寒到下一个节气之间，不妨参、黄耆、肉桂等补肾、补阳气。记者简慧珍／摄影

今天是节气大雪，也是冬季进入严寒的阶段，国人有冬季食补习俗，跟前一个节气小雪相比，食补有不同之处，中医师认为应多采补肾、补阳气的食材，多配一些绿色蔬菜和水果，提前为春季养肝做好准备。

彰化县中医师公会理事长彭桂德今指出，小寒是由秋转冬，也就是由养肺进入补肾的初期，可用润肺滋阴的中药例如麦门冬、天门冬、北沙参等，而节气大寒进入真正冬季，在四季属冬藏御寒的季节，在五行上属水，在五味方面属咸，在五脏属肾，所以大寒进补偏向补肾，大多热补，采用羊肉、牛肉、姜母鸭、烧酒鸡食材。

他表示，药材方面多采补肾补阳气的参、黄耆、阿胶、肉桂、鹿茸等，但考量这些多温热之类，易造成口干舌燥、便秘等症状，甚至血压升高的风险，所以会放多放一些萝卜、冬蒿、白菜等清凉退火食材以制其热。

因水生木，冬季属水，下个季节春天属木，因此水乃木之母，大寒进补可多配一些绿色的蔬菜，食用梨、橘、柳丁、莲雾，除了防止进补过度燥热，加防燥兼养肝，提早为下一季做好养肝的功效。

彭德桂说，经中医师诊断体质虚寒者，通常是低血压、怕冷的人，可饮用鹿角2分、龟板1分制成的龟鹿二仙胶的汤饮；体质实热者，一般是高血压、怕热的人，可食用用鹿角1分，龟板2分制作的龟鹿二仙胶的汤饮雨可，十全大补汤炖补或养汤。

当然冬天也是保养筋骨的最好季节，多采用参、耆、归、桂、杜仲之类食补可补肝血，养肾气，厚植春季过年后开始忙碌的的体能。